Poker é um jogo que as pessoas jogam com um conjunto normal (ou baralho) de 52 cartas. O pôquer é um jogo de azar que envolve alguma sorte, mas também alguma habilidade. No pôquer, os jogadores fazem apostas uns contra os outros, dependendo do valor de sua mão de pôquer. As apostas são geralmente feitas com discos de plástico ou cerâmica chamados de fichas. As apostas também podem ser feitas com dinheiro real, mas as fichas são mais freqüentemente usadas porque são mais fáceis de manusear e contar. No final do jogo, os jogadores ou trocam suas fichas por dinheiro, ou as fichas são contadas para determinar a ordem dos ganhadores.

Existem muitos tipos diferentes de pôquer. No sorteio de pôquer, cada jogador recebe cinco cartas. Um jogador pode decidir jogar fora uma série dessas cartas e depois tirar (sacar) novas cartas para substituí-las.

No stud poker (por exemplo, seven-card stud), algumas das cartas de cada jogador são colocadas (face para cima) sobre a mesa para que os outros jogadores possam vê-las. No pôquer de cartas comunitárias (por exemplo, Texas os mantém), os jogadores compartilham algumas de suas cartas no centro da mesa.