Sauerbraten foi feito com o jogo Cube, mas é muito mais avançado e um jogador pode criar novos níveis. Sauerbraten não foi feito para parecer muito bom, mas para permitir a fácil elaboração de mapas dentro do jogo sem fazer um grande download. Sauerbraten CTF Edition é inferior a 350 megabytes. O jogo Crysis tem cerca de 3.000 megabytes.
Edição de mapas
Os mapas são feitos de cubos, que podem ser feitos mais ou menos longos e podem ser remodelados. Estes cubos podem ser mapeados facilmente, usando o editor dentro do jogo. Isto significa que tanto os cartógrafos quanto os jogadores podem fazer mapas muito grandes e detalhados muito rapidamente. Isto não é como outros jogos como o Quake, onde é necessário muito esforço e trabalho de correção de bugs para que o mapa funcione.
Esta simplicidade na edição resultou em muitos mapas lançados por jogadores e desenvolvedores. Eles estão disponíveis nos fóruns da Quadropolis.
Jogabilidade
O jogo tem modos singleplayer e multiplayer. O modo multijogador pode ser com conexão LAN e Internet. Os tipos de jogo online são Deathmatch, último homem de pé, "Capture" (onde as equipes lutam pelo controle das peças no mapa), Capture the Flag estilo Quake, também jogos instantâneos (Instagib, Insta-clan-arena, Insta-capture), bem como edição online de mapas multiplayer, que é uma das características mais interessantes e populares da Sauerbraten. Nos modos de jogador único, o computador controla monstros contra você.
