Booker T. & the M.G.'s são uma banda de rhythm and blues (R&B) que são importantes na história da música soul. Eles começaram em 1960, quando tocavam música instrumental para cantores. Eles não cantavam sozinhos. Eles trabalharam na Stax Records, e tocaram em centenas de discos importantes de cantores famosos como Wilson Pickett, Otis Redding, Bill Withers, Sam & Dave, Carla Thomas e Rufus Thomas e Johnnie Taylor.
Eles também fazem seus próprios registros. Como eles não cantam, são discos instrumentais - música sem cantar. Em 1962 eles fizeram um disco chamado "Cebolas Verdes", que foi um single, e isto foi um sucesso. As pessoas gostavam do som de suas músicas, e em meados dos anos 60, bandas na América e na Grã-Bretanha estavam tentando copiar seu som.
As pessoas gostavam tanto deles e sentiam que eram tão importantes que receberam um prêmio por terem sido nomeados no Hall da Fama do Rock and Roll em 1992.