A tourada é um esporte antigo. Hoje é praticado principalmente na Espanha, em Portugal e em alguns países da América do Sul.
A maior arena de touros é a Plaza México no centro da Cidade do México, com 48.000 lugares, e a mais antiga é a La Maestranza em Sevilha, Espanha, que foi usada pela primeira vez para touradas em 1765.
A tourada espanhola (Corrida de toros) é uma luta até a morte. A tourada moderna tem um ritual. Ela tem três etapas distintas, sendo o início de cada uma delas sinalizada por uma trombeta. Os toureiros (Toreros) entram na arena em um desfile, à música Paso doble. As regras, figurinos e tradições foram ordenadas por Paquiro (Francisco Montes Reina, 13 de janeiro de 1804 - 4 de abril de 1851, o maior matador de sua época.
Uma equipe de toureiros é formada por sete homens. O líder é o matador, e ele tem seis assistentes, que desempenham papéis no drama. Os trajes dos toureiros são inspirados na roupa andaluza do século XVIII. Os matadores ("aqueles que matam o touro") são facilmente vistos pelo ouro de seu traje de sorte ("traje de luzes").
No final vem o tercio de muerte ("o terço da morte"). O matador volta a entrar sozinho no anel com uma pequena capa vermelha, e uma espada. A capa chamada muleta. O matador usa sua capa para atrair o touro em uma série de passes. A faena é o desempenho com a capa. A faena termina com uma série final de passes em que o toureiro tenta colocar o touro em posição. Ele então o apunhala entre as omoplatas e através da aorta ou coração. O ato de empurrar a espada é chamado de estocada.
Se o matador se enganar, ele pode ser chifrado pelos chifres do touro, e morto. Isto acontece: alguns matadores muito famosos morreram no ringue. Quando o grande matador Manolete foi morto no ringue aos 31 anos de idade, três dias de luto nacional oficial foram realizados. As praças de touros têm uma enfermaria com sala de cirurgia, para o tratamento imediato de toureiros com feridas de chifres.
Há uma grande oposição à tourada por parte das organizações de bem-estar animal. Há também versões da tourada em que o animal não é ferido.
