O can-can (também soletrado cancan ou Can Can Can) é uma dança de salão de música, executada por uma linha coral de dançarinas que usam fantasias com saias longas, saiotes e meias pretas, como as modas dos anos 1890. A lata foi dançada pela primeira vez em salões de baile de classe baixa de Montparnasse, em Paris, por volta de 1830. Os dançarinos dos anos 1890, como La Goulue e Jane Avril, foram muito bem pagos por suas aparições no Moulin Rouge e em outros lugares. As dançarinas do Segundo Império Francês e a fin de siècle desenvolveram os vários movimentos cancan.

O Galop do Orfeu no Submundo de Jacques Offenbach é a música mais tocada com o can-can (uma forma um tanto simplificada e mais evoluída do can-can (Orfeu no Submundo). Executada no acordeão).