O Esturjão Yangtze (Acipenser dabryanus), também conhecido como Esturjão Dabry's, é membro da família Acipenseridae e da ordem Acipenseriformes.
Pensa-se que o peixe tenha vivido ao mesmo tempo que os dinossauros. Pode ter vivido há mais de 140 milhões de anos. Por causa disso, às vezes é chamado de fóssil vivo. É um animal cuidadosamente protegido pelo governo chinês. É chamado de "tesouro nacional", muito parecido com o Panda Gigante.
O peixe pode ter entre 200 a 500 cm (79 a 197 pol.) de comprimento do corpo. Pode pesar em média 200 a 500 kg (440 a 1.100 lb). Um esturjão adulto mede até 4 metros de comprimento, e pesa mais de 450 kg (990 lb). Isto o torna o terceiro maior apenas para o esturjão branco e para o esturjão do Atlântico.
Os esturjões são anádromos. Isto significa que eles desovam em água doce e migram para água salgada para amadurecer.
Ela vive nos principais riachos do Rio Yangtze e regiões costeiras do Rio Qiantang, Rio Minjiang e Rio Pérola.