Khat é uma planta florífera nativa da África Oriental tropical e da Península Arábica. É também conhecida como qat, qaat, quat, gat, jaad, chat, chad, chaad e miraa. A planta é cultivada comercialmente no Quênia, Omã, Iêmen e Etiópia.
Khat é um arbusto. Quando cultivado comercialmente, os arbustos crescem até um tamanho de cerca de 5m, na natureza podem atingir cerca de 20m.
O Khat é usado como estimulante no Iêmen, Etiópia e Somália, os efeitos são comparáveis aos de beber chá ou café.
Há alguns problemas com o Khat. As pessoas podem se tornar psicologicamente viciadas na droga. Muitas organizações antidrogas, tais como a Drug Enforcement Administration, têm como alvo esta droga. É ilegal o seu uso em muitos países.
Muitos agricultores no Iêmen agora produzem Khat, ao invés de outras culturas, porque recebem mais dinheiro por isso.
O Khat é muito popular no Iêmen. Grande parte dos recursos agrícolas do país vai para ele. Estima-se que 40% do abastecimento de água do país vai para irrigá-lo. Diz-se que sua produção aumenta de cerca de 10% a 15% a cada ano. O uso de água na produção de khat é tão alto que os níveis de água subterrânea na bacia de Sana'a estão ficando mais baixos. Por esta razão, as autoridades governamentais propuseram transferir grandes porções da população de Sana'a para a costa do Mar Vermelho.
O Khat é uma importante cultura de dinheiro no Iêmen e o preço traz uma alta renda para os agricultores. Alguns estudos feitos em 2001 estimaram que a renda do cultivo de khat era de cerca de 2,5 milhões de riais iemenitas por hectare, enquanto que era de apenas 0,57 milhões de riais por hectare se as frutas fossem cultivadas. Esta é uma forte razão pela qual os agricultores preferem cultivar khat a cultivar café e frutas. Estima-se que entre 1970 e 2000, a área em que o khat foi cultivado cresceu de 8.000 hectares para 103.000 hectares.