Arthur Kornberg (3 de março de 1918 - 26 de outubro de 2007) foi um bioquímico americano que ganhou o Prêmio Nobel de Fisiologia ou Medicina 1959 por sua descoberta dos "mecanismos na síntese biológica do ácido desoxirribonucleico (DNA)" com Severo Ochoa da Universidade de Nova York. Ele recebeu a Medalha Nacional da Ciência em 1979.
Seus principais interesses de pesquisa eram a bioquímica, especialmente a química enzimática, a síntese de ácido desoxirribonucleico (replicação de DNA) e o estudo dos ácidos nucléicos que controlam a hereditariedade em animais, plantas, bactérias e vírus.
Ele é de ascendência judaica.
Arthur e Sylvy Kornberg tiveram três filhos: Roger Kornberg (1947), Thomas Kornberg (1948), e Kenneth Kornberg (1950). Roger é professor de Biologia Estrutural na Universidade de Stanford e recebeu o Prêmio Nobel de Química em 2006. Thomas descobriu a DNA polimerase II e III em 1970 e agora é professor na Universidade da Califórnia, São Francisco. Kenneth é um arquiteto especializado no projeto de laboratórios e edifícios biomédicos e biotecnológicos.