Julio Jiménez Muñoz (nascido em 28 de outubro de 1934) é um ciclista profissional espanhol aposentado. Ele era bom em escalada. Ele ganhou a polka dot jersey por ser o melhor escalador no Tour de France três vezes seguidas em 1965, 1966 e 1967. Ele também venceu a competição de montanha na Vuelta a Espana por três vezes. Ele é um dos quatro cavaleiros a completar a dupla Tour/Vuelta vencendo ambas as competições de montanha no mesmo ano.