Brasserie
Brasserie, na França e atualmente na Grã-Bretanha, significa um tipo de restaurante francês. Tem um ambiente descontraído, e serve pratos individuais e outras refeições. A palavra "brasserie" também é francesa para "cervejaria". No início, ela era usada para o local onde a cerveja era fabricada. Muitas vezes estes lugares serviam a cerveja que eles fabricavam, juntamente com uma refeição.
Um brasserie tem serviço profissional, cardápios impressos e (tradicionalmente) linho branco - não como um bistrô que pode não ter nenhum destes. Normalmente, um brasserie está aberto todos os dias da semana e serve o mesmo cardápio o dia todo.
Em 1901, o Dicionário do Século XX da Chambers, da língua inglesa, definiu 'brasserie' como "na França, qualquer cervejaria ou saloon". Em 2000, o Novo Dicionário de Inglês do Pinguim tinha esta definição de 'brasserie': "um pequeno restaurante informal de estilo francês".
A frente da Brasserie Lipp em Paris
Uma fábrica de metais ribeirinhos em Leeds, West Yorkshire, Inglaterra
Perguntas e Respostas
Q: O que é uma brasserie?
R: Uma brasserie é um tipo de restaurante francês que serve pratos individuais e outras refeições em um ambiente descontraído.
P: O que significa a palavra "brasserie" em francês?
R: A palavra "brasserie" em francês significa "cervejaria".
P: Por que o termo "brasserie" foi usado originalmente?
R: O termo "brasserie" era originalmente usado para designar o local onde a cerveja era fabricada.
P: Qual é a diferença entre uma brasserie e um bistrô?
R: Uma brasserie tem serviço profissional, cardápios impressos e (tradicionalmente) roupa de cama branca, ao contrário de um bistrô, que pode não ter nada disso.
P: Como é o cardápio típico de uma brasserie?
R: Normalmente, uma brasserie fica aberta todos os dias da semana e serve o mesmo cardápio o dia todo.
P: Como "brasserie" foi definida no Chambers's Twentieth Century Dictionary of the English Language em 1901?
R: Em 1901, "brasserie" foi definida no Chambers's Twentieth Century Dictionary of the English Language como "na França, qualquer beer-garden ou saloon".
P: Como o The New Penguin English Dictionary define "brasserie"?
R: O The New Penguin English Dictionary define "brasserie" como "um pequeno restaurante informal no estilo francês".
