Idioma
O francês é a língua oficial da França. Pertence ao grupo linguístico Romance, que inclui o italiano e o espanhol. Muitos dialectos regionais são também utilizados em França. O alsaciano, um dialecto alemão, é falado na Alsácia e em partes da Lorena, no leste da França. O francês foi a língua da diplomacia e da cultura na Europa entre os séculos XVII e XIX e ainda é amplamente utilizado.
Algumas pessoas em França também falam basco, bretão, catalão, corso, alemão, flamengo e occitano.
Religião
| França religiosidade |
| religião | | | por cento | |
| Cristianismo | | 54% |
| Não religioso | | 31% |
| Islão | | 5% |
| Judaísmo | | 1% |
| Outras religiões ou
sem opinião | | 10% |
A França é um país secular e a Constituição garante a liberdade de religião. A população é cerca de 51% católica romana, e 31% das pessoas são agnósticos ou ateus. 5% são muçulmanos, 3% dizem ser protestantes e 1% dizem ser judeus. 10% são de outras religiões ou não têm uma opinião sobre religião. Há também as comunidades zoroastriana, universalista unitarista, jainista e wiccan. As religiões fundadas em França incluem o Raelismo.
De acordo com uma sondagem em 2007:
- 34% dos cidadãos franceses responderam que "eles acreditam que existe um Deus".
- 27% responderam que "eles acreditam que existe algum tipo de espírito ou força vital".
- 33% responderam que "não acreditam que haja qualquer tipo de espírito, Deus, ou força vital".
Literatura
A literatura francesa começou na Idade Média. O francês estava dividido em vários dialectos na altura. Alguns autores escreviam palavras de forma diferente uns dos outros.
Durante o século XVII, Pierre Corneille, Jean Racine, Molière, Blaise Pascal e René Descartes foram os principais autores.
Nos séculos XVIII e XIX, a literatura e a poesia francesas alcançaram o seu melhor. O século XVIII viu escritos de autores, ensaístas e moralistas como Voltaire e Jean-Jacques Rousseau. Quanto à literatura infantil francesa da época, Charles Perrault escreveu histórias como "Capuchinho Vermelho", "A Bela e a Besta", "A Bela Adormecida" e "O Gato das Botas".
Muitos romances franceses famosos foram escritos no século XIX por autores como Victor Hugo, Alexandre Dumas e Jules Verne. Escreveram romances populares como Os Três Mosqueteiros, O Conde de Monte-Cristo, Vinte Mil Léguas Submarinas, O Corcunda de Notre-Dame e Les Misérables. Outros escritores de ficção do século XIX incluem Emile Zola, Guy de Maupassant, Théophile Gautier e Stendhal.
Romances famosos foram escritos durante o século XX por Marcel Proust, Antoine de Saint-Exupéry, Albert Camus, Jean-Paul Sartre e Michel Houellebecq.
Desporto
O Tour de France ciclismo em Julho é um dos eventos desportivos mais conhecidos. É uma prova de três semanas de cerca de 3.500 km que cobre a maior parte de França e termina no centro de Paris, na Avenue des Champs-Elysées. O futebol é outro desporto popular em França. A equipa francesa ganhou o Campeonato do Mundo da FIFA em 1998 e 2018. Também venceu o Campeonato Europeu de Futebol da UEFA em 1984 e 2000. A França também acolhe as 24 Horas da corrida de automóveis de Le Mans. A França também acolheu o Campeonato do Mundo de Rugby em 2007 e terminou em quarto lugar. A França está intimamente associada aos Jogos Olímpicos Modernos. No final do século XIX, o Barão Pierre de Coubertin sugeriu a realização dos Jogos Olímpicos de novo. A França acolheu os Jogos Olímpicos de Verão duas vezes, em 1900 e 1924, em Paris. A França acolherá as Olimpíadas de Verão em 2024, em Paris. A França também acolheu os Jogos de Inverno três vezes: em 1924 em Chamonix, em 1968 em Grenoble, e em 1992 em Albertville.
Cozinha
A cozinha francesa influenciou o estilo de cozinha em toda a Europa, e os seus cozinheiros trabalham em restaurantes de todo o mundo.
As raízes da alta cozinha moderna encontram-se em chefes como La Varenne (1615-1678) e a notável chef de Napoleão, Marie-Antoine Carême (1784-1833). Estes cozinheiros desenvolveram um estilo de comida mais leve em comparação com a comida da Idade Média. Utilizaram menos especiarias, e mais ervas aromáticas e ingredientes cremosos.
Ingredientes típicos como o roux e o caldo de peixe, e técnicas como o marinading, e pratos como o ragout, foram inventados. Carême era um perito em patês (pasteleiro), e isto ainda é uma marca da cozinha francesa. Desenvolveu molhos básicos, os seus "molhos-mãe"; tinha mais de uma centena de molhos no seu repertório, com base nos molhos-mãe meia dúzia.
A cozinha francesa foi introduzida no século XX por Georges Auguste Escoffier (1846-1935). Ele foi um génio na organização. Trabalhou como gerir grandes restaurantes, como num grande hotel ou num palácio; como o pessoal devia ser organizado; como o menu era preparado. Ele tinha métodos para tudo. A maior contribuição de Escoffier foi a publicação do Le Guide Culinaire em 1903, que estabeleceu os fundamentos da cozinha francesa. Escoffier geriu os restaurantes e a cozinha do Hotel Savoy e do Hotel Carlton em Londres, o Hôtel Ritz Paris, e alguns dos maiores navios de cruzeiro.
Escoffier, contudo, deixou de fora grande parte do carácter culinário que se encontra nas regiões de França.
O Gastro-turismo e o Guia Michelin ajudaram a familiarizar as pessoas com a rica cozinha burguesa e camponesa das zonas rurais francesas no século XX. A cozinha Gascon teve também grande influência sobre a cozinha do sudoeste de França. Muitos pratos que em tempos foram regionais proliferaram em variações por todo o país. O queijo e o vinho são uma parte importante da cozinha, desempenhando diferentes papéis a nível regional e nacional. No norte de França, as pessoas preferem frequentemente usar manteiga para cozinhar. No sul, preferem o azeite e o alho. Em França, cada região tem o seu prato especial; choucroute na Alsácia, quiche na Lorena, cassoulet no Languedoc-Roussillon, e tapenade na Provença-Alpes-Côted'Azur.
Em Novembro de 2010, a gastronomia francesa foi acrescentada pela UNESCO às suas listas do "património cultural imaterial" do mundo.
Turismo
A França é o destino turístico número um do mundo. Em 2007, 81,9 milhões de turistas estrangeiros visitaram a França. A Espanha vem em segundo lugar (58,5 milhões em 2006) e os Estados Unidos em terceiro (51,1 milhões em 2006). Algumas das atracções mais famosas em Paris, são a Torre Eiffel e o Arco do Triunfo. Outra é o Monte Saint Michel, na Normandia.
Uma Disneylândia Europeia está localizada num subúrbio a leste de Paris. A estância abriu em 1992 e é também um destino turístico popular na Europa.
