| População histórica |
| Censo | Pop. | | %± |
| 1790 | 8,270 | | — |
| 1800 | 9,084 | | 9.8% |
| 1810 | 9,169 | | 0.9% |
| 1820 | 10,001 | | 9.1% |
| 1830 | 12,093 | | 20.9% |
| 1840 | 11,806 | | −2.4% |
| 1850 | 13,397 | | 13.5% |
| 1860 | 16,080 | | 20.0% |
| 1870 | 17,276 | | 7.4% |
| 1880 | 21,794 | | 26.2% |
| 1890 | 25,519 | | 17.1% |
| 1900 | 30,889 | | 21.0% |
| 1910 | 36,340 | | |
| 1920 | 45,569 | | 25.4% |
| 1930 | 54,466 | | 19.5% |
| 1940 | 61,244 | | 12.4% |
| 1950 | 63,789 | | |
| 1960 | 69,942 | | |
| 1970 | 73,900 | | 5.7% |
| 1980 | 90,146 | | 22.0% |
| 1990 | 107,924 | | 19.7% |
| 2000 | 133,798 | | 24.0% |
| 2010 | 168,148 | | 25.7% |
| Est. 2018 | 179,914 | | 7.0% |
| Censo Decenal dos EUA1790-1960 1900-19901990-2000 2010-2013 |
Desde o censo de 2000, havia 133.798 pessoas, 52.539 domicílios e 32.258 famílias residentes no município. A densidade populacional era de 205 pessoas por milha quadrada (79/km²). Havia 58.408 unidades habitacionais a uma densidade média de 90 por milha quadrada (35/km²). A composição racial do condado era 62,08% de brancos, 33,65% de negros ou afro-americanos, 0,27% de nativos americanos, 1,08% de asiáticos, 0,04% de ilhas do Pacífico, 1,80% de outras raças, e 1,09% de duas ou mais raças. 3,15% da população eram hispânicos ou latinos de qualquer raça.
Havia 52.539 lares dos quais 29,90% tinham filhos menores de 18 anos de idade vivendo com eles, 43,40% eram casais que viviam juntos, 14,40% tinham uma mulher que não tinha marido presente, e 38,60% eram não-familiares. 28,30% de todas as famílias eram compostas por indivíduos e 7,30% tinham alguém vivendo sozinho, com 65 anos de idade ou mais. O tamanho médio das famílias era de 2,43 e o tamanho médio das famílias era de 3,02.
No município, a população estava distribuída com 23,60% com menos de 18 anos, 17,50% de 18 a 24, 29,90% de 25 a 44, 19,40% de 45 a 64, e 9,60% com 65 anos ou mais. A idade média era de 30 anos. Para cada 100 fêmeas, havia 90,20 machos. Para cada 100 fêmeas com 18 anos ou mais, havia 86,40 machos.
A renda mediana para uma família no condado era de $32.868, e a renda mediana para uma família era de $43.971. Os homens tinham uma renda mediana de $31.962 dólares contra $25.290 dólares para as mulheres. A renda per capita para o condado era de $18.243. Cerca de 13,50% das famílias e 20,30% da população estavam abaixo da linha de pobreza, incluindo 21,60% dos menores de 18 anos e 20,20% dos maiores de 65 anos.
A partir do censo de 2010, havia 168.148 pessoas residentes no Condado de Pitt, um aumento de 25,7% desde 2000. As fêmeas representavam 52,8% da população. Os caucasianos constituem 58,9% da população, seguidos pelos afro-americanos com 34,1%, os asiáticos com 1,6%, os índios americanos ou do Alasca com 0,3%, os hispânicos com 5,5%, e os nativos do Havaí ou de outras ilhas do Pacífico com 0,1%. Do período de 2005 a 2009, o número de pessoas nascidas no exterior vivendo no condado foi de 4%.
A taxa de graduação do ensino médio no município entre os cidadãos com mais de vinte e cinco anos de 2005-2009 foi estável em 85%, enquanto a porcentagem daqueles com vinte e cinco anos de idade e mais com bacharelado no município foi de apenas 28,7% no município durante o mesmo período de tempo.
Em 2009, a renda familiar média no Condado de Pitt foi de $36.339, mais de $7.000 a menos que o número da Carolina do Norte e cerca de 25,5% dos residentes do Condado de Pitt estavam no nível de pobreza ou abaixo dele. A renda monetária per capita, em termos de dólares de 2009, nos últimos doze meses de 2005-2009 no Condado de Pitt foi de $21.622, cerca de $3.000 a menos do que a média da Carolina do Norte.