Ela doou a maior parte de sua riqueza, criando bolsas de estudo, doações e doações a uma ampla gama de causas beneficentes. Uma de suas primeiras ações foi estabelecer, com o romancista Charles Dickens, Urania Cottage, um lar que ajudou jovens mulheres que haviam "se voltado para uma vida de imoralidade", incluindo roubo e prostituição.
Entre muitos presentes às igrejas, ela também concedeu pessoalmente os bispados da Cidade do Cabo, e Adelaide (1847), e o bispado fundador da Colúmbia Britânica (1857). O dinheiro dessas doações foi investido para ajudar a pagar as despesas do bispo.
A fonte de granito em Edimburgo, com uma estátua de Greyfriars Bobby, foi erguida pela Baronesa Burdett-Coutts. Ela também criou a Sociedade Nacional para a Prevenção da Crueldade contra Crianças (NSPCC) em 1883, o Instituto Técnico Westminster em 1893 e esteve estreitamente envolvida com a Sociedade Realpara a Prevenção da Crueldade contra os Animais (RSPCA).
Outros papéis e projetos beneficentes incluídos:
- Presidente, Associação Britânica de Apicultores 1878-1906
- Presidente do Comitê de Senhoras da RSPCA (Inglaterra/Escócia).
- Sinos de igreja para a Catedral de São Paulo
- Gins de algodão para a Nigéria
- Bebedouros para cães
- Ajuda aos camponeses turcos e aos refugiados da Guerra Russo-Turca de 1877, recebendo a ordem do Medjidieh, a única vez que ela foi conferida a uma mulher
- Esquemas de moradia para a classe trabalhadora, segundo as linhas das empresas de habitação modelo contemporâneo.
- Baleeiras salva-vidas na Bretanha, França
- O Sindicato da Escola London Ragged
- Uma escola de costura para mulheres em Spitalfields quando o comércio de seda declinou
- Cozinhas de sopa
- Organizações de apoio aos povos aborígenes da Austrália e aos Dayaks de Bornéu
- A Sociedade da Temperança
- Promoção da indústria pesqueira na Irlanda, ajudando a iniciar escolas e fornecer barcos; ela também adiantou £250.000 em 1880 para o fornecimento de sementes aos inquilinos empobrecidos
- Colocação de centenas de garotos indigentes no treinamento de navios para a marinha e serviço mercante
- Financiamento do primeiro levantamento arqueológico de Jerusalém em 1864 para melhorar seu saneamento
- Defensora proeminente do Instituto Horológico Britânico em um momento crucial de sua história, devido a seu conhecimento de John Jones, um fundador da BHI
- Em 1858 doou £500 para a Cotton Supply Association e contribuiu com uma assinatura anual de £100 por cinco anos. Carta de dez anos ela doou mais £500 para a Associação.
- Em 1864 comprou mais de cem manuscritos gregos (532-546) da Janina (Epirus), transportados para a Inglaterra entre 1870 e 1872 e os apresentou à escola Sir Roger Cholmely, que foi hospedada no Highgate, em Londres.
- Encomendou um monumento para a antiga Igreja de São Pancras, contendo os nomes de muitas pessoas cujos corpos haviam sido desenterrados no pátio da igreja para abrir espaço para a ferrovia.
Em 1871, em reconhecimento ao seu trabalho de caridade, a Rainha Vitória a tornou paritária sob o título de Baronesa Burdett-Coutts, de Highgate e Brookfield no Condado de Middlesex, embora como mulher ela não fosse membro da Câmara dos Lordes. Em 18 de julho de 1872 ela se tornou a primeira mulher a ser apresentada com a Liberdade da Cidade de Londres no Guildhall e em 1874 foi a primeira mulher de Edimburgo Burgess, também sendo apresentada com a Liberdade daquela cidade.
