Monossacarídeo
Os monossacarídeos são a forma mais simples de carboidratos. Eles consistem de um único açúcar e são geralmente incolores, solúveis em água, sólidos cristalinos. Alguns monossacarídeos têm um sabor doce.
Exemplos de monossacarídeos incluem glicose (dextrose), frutose, galactose e ribose. Os monossacarídeos são os blocos de construção de dissacarídeos como a sacarose (açúcar comum) e os polissacarídeos (como a celulose e o amido). Além disso, cada átomo de carbono que suporta um grupo hidroxila (exceto o primeiro e o último) é quiral, dando origem a várias formas isoméricas, todas com a mesma fórmula química. Por exemplo, galactose e glicose são ambas aldohexas, mas têm propriedades químicas e físicas diferentes.
Frutose, um monossacarídeo, como uma projeção Haworth.
Perguntas e Respostas
P: O que são monossacarídeos?
R: Os monossacarídeos são a forma mais simples de carboidratos que consistem em um açúcar.
P: Quais são algumas características dos monossacarídeos?
R: Os monossacarídeos geralmente são incolores, solúveis em água e sólidos cristalinos. Alguns monossacarídeos têm sabor doce.
P: O senhor pode citar alguns exemplos de monossacarídeos?
R: Exemplos de monossacarídeos incluem glicose (dextrose), frutose, galactose e ribose.
P: Qual é o papel dos monossacarídeos na formação de dissacarídeos e polissacarídeos?
R: Os monossacarídeos são os blocos de construção dos dissacarídeos, como a sacarose (açúcar comum) e os polissacarídeos, como a celulose e o amido.
P: Qual é o significado dos átomos de carbono quirais nos monossacarídeos?
R: Cada átomo de carbono que suporta um grupo hidroxila (exceto o primeiro e o último) é quiral, dando origem a várias formas isoméricas, todas com a mesma fórmula química.
P: O senhor pode dar um exemplo de formas isoméricas em monossacarídeos?
R: A galactose e a glicose são ambas aldohexoses, mas têm propriedades químicas e físicas diferentes.
P: O que são aldohexoses?
R: Aldohexoses são monossacarídeos que contêm seis átomos de carbono com um grupo carbonila em uma extremidade da molécula.
