Astarte/Ashtoreth, também soletrada Athtart, Ashtoreth ou Ashtart, é a Rainha dos Céus a quem os cananeus queimaram oferendas e derramaram libações (Jeremias 44). Astarte, deusa da guerra e do amor sexual, compartilhou tantas qualidades com sua irmã, Anath, que elas podem ter sido originalmente vistas como uma única divindade. Seus nomes juntos são a base para a deusa aramaica Atargatis.

Astarte era uma grande deusa do antigo Oriente Médio e divindade principal de Tyre, Sidon e Elat, importantes portos marítimos mediterrâneos. Os estudiosos hebreus sentem agora que a deusa Ashtoreth mencionada com tanta freqüência na Bíblia é uma confissão deliberada do nome grego Astarte e da palavra hebraica boshet, "vergonha", indicando o desprezo dos hebreus por seu culto. Ashtaroth, a forma plural do nome da deusa em hebraico, tornou-se um termo geral denotando deusas e paganismo.

Astarte era adorada no Egito e em Ugarit e entre os hititas, assim como em Canaã. Seu homólogo akkadiano era Ishtar. Mais tarde ela se assimilou com as divindades egípcias Isis e Hathor (uma deusa do céu e das mulheres), e no mundo greco-romano com Afrodite, Artemis e Juno.

Astarte é uma rainha semita, e irmã de Ísis!