Cervejaria Westvleteren
A cervejaria Westvleteren (Brouwerij Westvleteren) é uma cervejaria belga. Foi formada em 1838 dentro da Abadia Trapista de Saint Sixtus de Westvleteren, no município belga de Vleteren. A cervejaria e suas cervejas são normalmente chamadas Westvleteren. As três cervejas da cervejaria têm uma reputação internacional por seu gosto e qualidade. Elas também têm uma disponibilidade limitada.
Em 1931, a abadia começou a vender cerveja para o público em geral. Antes, eles só serviam cerveja para convidados e visitantes.
É a única cervejaria trapista onde os monges ainda fazem toda a fabricação de cerveja. Dos 26 cistercienses que vivem na abadia, cinco monges dirigem a cervejaria, com outros cinco que ajudam durante o engarrafamento (colocando a cerveja em garrafas).
Orientações comerciais
Como em todas as outras cervejarias trapistas, a cerveja só é vendida para apoiar financeiramente o mosteiro e outras boas causas. Não há propaganda, exceto por uma pequena placa fora da abadia. Os monges têm dito repetidamente que só fabricam cerveja suficiente para administrar o mosteiro. Eles não farão mais do que precisam para vender, independentemente da demanda. Durante a Segunda Guerra Mundial, a cervejaria deixou de abastecer os atacadistas. Desde então, eles só vendem para compradores individuais pessoalmente na cervejaria ou no centro de visitantes.
Centro de Visitantes de Westvleteren
Cervejas
A cervejaria fabrica atualmente três cervejas:
- Westvleteren Blonde (tampa verde), 5,8% ABV, introduzido em 10 de junho de 1999.
- Westvleteren 8 (tampa azul) (anteriormente Extra), 8% ABV.
- Westvleteren 12 (tampa amarela) (antiga Abt), um ABV de 10,2%, introduzido em 1940.
Até 1999, a cervejaria também produzia uma cerveja escura ABV de 6,2% e um 4° mais claro que era a cerveja de mesa dos monges. As 8 e 12 são acondicionadas em garrafa. Eles têm uma longa vidaútil. Alguns bebedores preferem o sabor quando as cervejas estão armazenadas há vários anos. Os ingredientes são levedura, lúpulo, malte, açúcar, caramelo e água.
As garrafas são vendidas sem rótulos desde 1945. Todas as informações legalmente exigidas estão impressas nas tampas das coroas. Devido a esta falta de espaço, as cervejas Westvleteren são as únicas cervejas Trapistas que não têm o logotipo oficial Trapista na garrafa. O logotipo é impresso apenas nas caixas de madeira.
As cervejas Westvleteren. No copo está a 12°.
Reputação internacional
Muitos bebedores de cerveja estão entre as cervejas favoritas da Westvleteren 12. A 8 e a Loira também estão em alta posição nos sites de classificação de cerveja.
Apesar da popularidade, os monges continuaram a declinar quase todas as entrevistas. Os visitantes não monásticos da abadia geralmente são recusados.
