O álcool em volume
O álcool em volume (muitas vezes abreviado para ABV) diz quanto etanol há em uma bebida alcoólica. A quantidade é medida a uma temperatura de 20 °C (68 °F). Os níveis comuns de álcool são 3-5% para a cidra, 4-7% para a cerveja, e 12-14% para o vinho. As bebidas alcoólicas destiladas (chamadas destilados) contêm mais de vinte por cento de etanol.
Uma diretiva da União Européia de 1976 diz que o teor alcoólico das bebidas alcoólicas deve ser medido usando a medida ABV descrita acima.
Um dispositivo para medir o teor alcoólico é utilizado para determinar o teor alcoólico do conhaque.
Outras formas de medir o teor de álcool
Joseph Louis Gay-Lussac (1777-1850) e Johann Georg Tralles (1763-1822) desenvolveram outros meios para medir o teor de álcool. Estas unidades são geralmente medidas em graus, notadamente °GL, ou °GT. A escala Gay-Lussac desenvolvida é quase igual à escala ABV descrita acima. Pode haver ligeira diferença, pois Gay-Lussac mediu o teor de álcool a 15° centígrados, e não a 20°.
Páginas relacionadas
- Prova alcoólica
