Jindal fez o juramento de posse em 14 de janeiro de 2008 aos 36 anos de idade, tornando-se o governador mais jovem sentado nos Estados Unidos e o primeiro governador indiano-americano na história dos Estados Unidos. Mais tarde em seu mandato, ele foi o segundo governador mais jovem após a colega governadora republicana Nikki Haley, da Carolina do Sul. Jindal e Haley são as únicas indiano-americanas a ocupar o cargo de governadora em qualquer estado dos Estados Unidos.
Jindal é uma republicana conservadora que acredita na redução de impostos para todas as classes. Como governadora, Jindal lutou contra políticos desonestos. Jindal é a favor de leis de armas relaxadas e tem falado na Associação Nacional de Espingardas.
Jindal, tradicionalmente um oponente do excesso de gastos e atividades federais nos estados, pediu dinheiro e mão-de-obra federal após o derramamento de petróleo da Deepwater Horizon. Ele foi fortemente criticado pela Casa Branca e outros por insistir que os Estados fossem responsáveis por seus próprios assuntos. Após o furacão Katrina, ele foi criticado pelo governo federal por não fazer mais, mais rápido.
Ele também foi criticado por nunca ter pedido mais inspetores de segurança (os inspetores do Golfo são uma pequena fração do pessoal de outras regiões em relação ao número de poços de petróleo offshore). Jindal também nunca falou contra o registro de segurança da BP antes do derramamento. Defensores de seu registro argumentam que ele e outros políticos da Louisiana, tomaram uma decisão de compromisso razoável, e recursos federais devem ser usados para ajudar a Louisiana, uma vez que o petróleo que é produzido beneficia todo o país.
Em 11 de janeiro de 2016, a Jindal deixou o cargo devido aos limites do mandato. Ele foi sucedido por John Bel Edwards.