Matthew Boulton FRS (3 de setembro de 1728 - 17 de agosto de 1809) foi um fabricante inglês e sócio comercial do engenheiro escocês James Watt.
No último quarto do século XVIII, a parceria instalou centenas de motores a vapor Boulton & Watt. Um grande avanço no estado da arte, eles tornaram possível a mecanização de fábricas e moinhos. Boulton aplicou técnicas modernas para a cunhagem de moedas, cunhando milhões de peças para a Grã-Bretanha e outros países, e fornecendo equipamentos atualizados à Casa da Moeda Real.
Nascido em Birmingham em 1728, Boulton era o filho de um fabricante de pequenos produtos metálicos de Birmingham que morreu quando Boulton tinha 31 anos. Nessa época Boulton tinha administrado o negócio por vários anos, e o expandiu consideravelmente na fábrica Soho, construída por ele perto de Birmingham.
Quando o sócio comercial da Watt, John Roebuck não conseguiu pagar uma dívida com Boulton, ele aceitou a parte da Roebuck na patente da Watt como acordo. Ele então pressionou com sucesso o Parlamento para estender a patente da Watt por mais 17 anos. Isto permitiu à firma comercializar o motor a vapor da Watt. A firma instalou centenas de motores a vapor Boulton & Watt na Grã-Bretanha e no exterior, inicialmente em minas e depois em fábricas.
Boulton foi um membro-chave da Sociedade Lunar, um grupo de homens de Midlands nas artes, ciências e teologia. Entre os membros estavam Watt, Erasmus Darwin, Josiah Wedgwood e Joseph Priestley. A Sociedade se reunia a cada mês perto da lua cheia. Os membros da Sociedade desenvolveram conceitos e técnicas em ciência, agricultura, manufatura, mineração e transporte que lançaram as bases para a Revolução Industrial.
Boulton fundou o Soho Mint, que ele adaptou à força do vapor. Ele procurou melhorar o mau estado da cunhagem britânica. Após vários anos de esforço, obteve um contrato em 1797 para produzir a primeira cunhagem de cobre britânica em um quarto de século. Suas peças "cartwheel" foram bem projetadas e difíceis de falsificar, e incluíram a primeira cunhagem do grande centavo de cobre, que continuou a ser cunhada até a dizimação em 1971. Ele se aposentou em 1800, embora continuando a fazer sua casa da moeda, e morreu em 1809. Sua imagem aparece ao lado de James Watt na nova nota de 50 libras esterlinas da série F do Banco da Inglaterra.
