Adèle Alphonsine Dumilâtre (30 de junho de 1821-4 de maio de 1909) era uma bailarina francesa associada ao balé romântico. Ela nasceu em Paris para Michel Dumilâtre, um ator da Comédie-Française. Ele esperava que ela se tornasse uma tragédia, mas seu talento para a dança a levou ao balé da Paris Opéra. Ela atuou de 1840 a 1848. Ela subiu rapidamente de pequenos papéis para papéis principais. Aos 18 anos, ela dançou La Sylphide. Ela criou os papéis de Myrtha em Giselle e o papel de título em Lady Henriette. Cavalheiros ricos sustentaram seu poder na Opéra. Ela dançou em Milão e Londres, onde criou o papel de título em The Marble Maiden (1845) de Arthur Saint-Léon. Ela casou-se com Louis Drake y del Castillo em 1848 e lhe deu três filhos. Ela morreu em Paris e foi enterrada no Cemitério de Montmartre. Sua irmã mais velha Sophie era também uma proeminente bailarina parisiense.