Além do cabaré, os Castelos também se tornaram grampos da Broadway. O maior sucesso dos Castelos foi na Broadway, no musical de estréia do Irving Berlin
Watch Your Step (1914). Nesta extravagância, o casal refinou e popularizou o Foxtrot, que o comediante vaudeville Harry Fox pode ter inventado. Depois de sua apresentação em Nova York,
Watch Your Step fez uma turnê por 1916.
Os Castelos ajudaram a remover o estigma da vulgaridade das danças próximas. As apresentações dos Castelos, muitas vezes ambientadas em ritmos de ragtime e jazz, também popularizaram a música afro-americana entre os brancos de salto alto. O senso de moda de Irene, também, deu início às tendências nacionais. Seus vestidos elegantes, porém simples e fluidos eram frequentemente apresentados em revistas de moda. Ela também apresentou às mulheres americanas o penteado curto preferido pelos flappers nos anos 1920 (veja também Louise Brooks).
Os Castelos apareceram em um noticiário chamado Dança Social e Teatral em 1914 e escreveram um livro instrutivo bestseller, Dança Moderna, mais tarde no mesmo ano. A dupla também estrelou um longa-metragem chamado The Whirl of Life (1915), que foi bem recebido pela crítica e pelo público. Com o aumento da celebridade do casal em meados dos anos 10, Irene Castle tornou-se uma grande lançadora de tendências da moda, com seus cabelos bobbed e saias mais curtas. Seu guarda-roupa chique foi fornecido quase exclusivamente pela couturière 'Lucile', (Lucy, Lady Duff-Gordon), mas Irene também desenhou ela mesma algumas de suas roupas.
Os castelos finos e elegantes eram criadores de tendências de muitas maneiras: viajavam com uma orquestra negra, tinham uma gerente abertamente lésbica e eram defensores dos direitos dos animais muito antes de se tornar uma questão pública.
Os Castelos endossaram a Victor Records e Victrolas. Emitiram discos pela Castle House Orchestra, liderada por James Reese Europe - uma figura pioneira na música negra. Eles também emprestaram seus nomes à publicidade de outros produtos, desde charutos e cosméticos até sapatos e chapéus. Eram, em suma, personalidades do tipo moderno, que tinham um dom para a auto-publicidade. Eles eram tão famosos como qualquer estrela de cinema da época.