George Elmer Pataki (/pəˈtɑːki/; nascido em 24 de junho de 1945) é um político americano. Ele foi o 53º Governador de Nova York. Membro do Partido Republicano, Pataki cumpriu três mandatos consecutivos de quatro anos, de 1º de janeiro de 1995 até 31 de dezembro de 2006.