A mão de Buda

Citrus medica var. sarcodactylis, ou a cidra de dedo, é uma variedade de cidra de forma incomum. A fruta é segmentada em seções semelhantes a dedos, como aquelas vistas em fotos e estátuas de Buda. É chamada de mão de Buda em nepalês(Buddha ko haat). Em chinês (佛手柑), japonês (仏手柑), coreano (불수감) e vietnamita (Phật thủ).

Os diferentes tipos desta variedade de cidras têm formas desde as de "mão aberta" com segmentos de "mão fechada" até as de "mão fechada", nas quais os dedos são mantidos juntos. Há também frutas meio-dedos, nas quais o lado basal é unido e o lado apical é unido. A origem deste tipo de cidra pode ser rastreada até o Nepal ou a China, onde se origina a maioria das frutas cítricas domesticadas. Ela tem um aroma doce de flor de limão e sem suco ou polpa. A medula de sabor suave não é amarga, de modo que a fruta pode ser zerada ou usada inteira.


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