Um mapa do Vale Central da Califórnia.

O Vale Central (também chamado de Grande Vale Central) é um vale muito grande no meio da Califórnia, nos Estados Unidos. Com cerca de 42.000 milhas quadradas (108.779 quilômetros quadrados) de tamanho, é aproximadamente o tamanho do estado do Tennessee. Consiste em dois vales conectados, com nomes diferentes, o Vale do Sacramento e o Vale de San Joaquin.

A Serra Nevada faz fronteira com o vale no lado leste, enquanto a Cordilheira da Costa faz fronteira com o lado oeste. O rio Sacramento flui através da parte norte do Vale Central. Esta parte do vale também é chamada de Vale do Sacramento. O rio San Joaquin flui através da parte sul maior do Vale Central. também chamado de Vale San Joaquin. Ambos os rios eventualmente se fundem e se esvaziam no Oceano Pacífico através da Baía de São Francisco. A capital da Califórnia, Sacramento, está localizada na parte norte do Vale Central. No total, o Vale Central tem cerca de 450 milhas (720 km) de comprimento.

O Vale Central tem 18 condados da Califórnia. 15 desses condados estão entre os 25 mais produtivos da Califórnia. Em geral, a economia do Vale Central depende da agricultura. Entretanto, isto levou a sérios danos ambientais, como pesticidas e selênio e outros materiais ruins sendo lavados nos rios e poluindo a baía de São Francisco.