A digestão anaeróbica é a forma como os microorganismos decompõem a matéria orgânica sem oxigênio. Este processo pode acontecer naturalmente, mas é chamado de digestão anaeróbica somente se for apoiado e contido. Um digestor anaeróbico é um sistema industrial que suporta estes processos naturais para tratar resíduos, produzir biogás que pode ser usado para alimentar geradores de eletricidade, fornecer calor e produzir material de melhoria do solo.