Paladar
O paladar é o céu da boca em humanos e outros mamíferos. Ele separa a cavidade bucal (boca) da cavidade nasal.
Uma estrutura semelhante é encontrada nos crocodilos, mas, na maioria dos outros tetrápodes, as cavidades bucais e nasais não são verdadeiramente separadas.
O palato é dividido em duas partes, o palato duro ósseo anterior e o palato mole posterior carnoso ou velino.
O paladar duro é formado antes do nascimento. Se a fusão não for completa, é chamada de palato fendido. Isto é um defeito congênito ou de nascimento.
Como o céu da boca já foi considerado a sede do sentido do paladar, o paladar também pode se referir a este sentido em si, como na frase "um paladar discriminador". Por extensão adicional, o sabor de um alimento (particularmente cerveja ou vinho) pode ser chamado de seu paladar.
