Gilles Binchois (provavelmente nascido em Mons por volta de 1400; morreu Soignies, 20 de setembro de 1460), era um compositor franco-flamengo. Seu nome é soletrado de várias maneiras: "Binchoys", "Binch" ou "Binche" ou "Gilles de Bins". Ele é um dos primeiros compositores do grupo conhecido como Escola Burgundiana. Seu estilo de composição teve uma influência muito importante na música da corte borgonhesa. Junto com Guillaume Dufay e John Dunstaple ele pertence ao maior dos compositores do século XV.