As primeiras partes do esqueleto foram encontradas em 2010. Elas incluem: Uma costela, parte das espinhas dorsais do animal (ou vértebra), e a maioria dos ossos da anca. Eles não encontraram o crânio.
A única espécie conhecida é o Ichthyovenator laosensis. Foi nomeado e descrito por Ronan Allain e seus colegas em 2012. Foi encontrado na Formação Grès supérieurs.
O nome Ichthyovenator vem da palavra grega para "peixe" e a palavra latina para "caçador", O nome se refere ao fato de ter comido peixe. O nome da espécie é laosensis, porque ele viveu no que é hoje Laos.
Enquanto o Ichthyovenator estava sendo descrito, os paleontólogos ainda estavam desenterrando mais de seus ossos.
Ronan Allain era um dos descendentes originais de Ichthyovenator. Em 2014, ele mencionou que mais do esqueleto do Icthyovenator foi desenterrado em 2012. Ele escreveu isto no Journal of Vertebrate Paleontology. Estes novos ossos incluem: vários dentes, um osso do quadril, a maioria dos ossos do pescoço, e alguns ossos das costas e da cauda. A descrição dos novos ossos ainda não foi publicada oficialmente.
Em 2015, alguns dos ossos do Ichthyovenator foram comparados com os do Sigilmassasaurus. O Sigilmassasaurus é outro espinossauro.