A lima Key é uma fruta cítrica. Seu nome latino é Citrus aurantiifolia (freqüentemente, menos corretamente: C. aurantifolia), ou Citrus x aurantiifolia (Christm.) Swingle. É também conhecida como a lima mexicana, lima da Índia Ocidental ou lima do Bartender. É um arbusto que cresce até cerca de 5m de altura.
Sua fruta tem 2,5-5 cm de diâmetro (1-2 pol.). A fruta é amarela quando madura, mas geralmente é colhida na cor verde. É menor, mais sem sementes, tem uma acidez mais alta, um aroma mais forte e uma casca mais fina do que a da lima persa, mais comum. É valorizada por seu sabor único em comparação com outras limas. A lima Key geralmente tem um sabor mais ácido e amargo. Talvez seja mais distinto como ingrediente na torta de lima Key.
C. aurantiifolia é uma árvore arbustiva, que cresce até 5 m de altura, com muitos espinhos. As variedades anãs são populares entre os cultivadores domésticos e podem ser cultivadas dentro de casa, no inverno, em climas mais frios. O tronco raramente cresce reto, com muitos ramos que muitas vezes se originam bastante abaixo do tronco. As folhas têm 2,5-9 cm (1-3,5 pol.) de comprimento. Elas se assemelham às folhas alaranjadas (o nome científico aurantiifolia refere-se à semelhança das folhas). As flores têm 2,5 cm (1 pol.) de diâmetro. Elas são brancas amareladas com uma tonalidade púrpura clara nas margens. Flores e frutos aparecem durante todo o ano, mas são mais abundantes de maio a setembro.
C. aurantiifolia veio originalmente do sudeste asiático. Foi introduzida através do Oriente Médio no Norte da África e Europa durante as Cruzadas. Os exploradores espanhóis então a levaram para as Índias Ocidentais (em algum momento incluindo as Chaves da Flórida) contemporaneamente com Colombo, depois América do Norte tropical e subtropical incluindo México, Flórida, e mais tarde Califórnia. O nome inglês "lime" foi derivado do nome persa لیمو Limu neste curso. "Key" parece ter sido adicionado algum tempo depois que a cultivar da cal persa se tornou mais importante comercialmente nos Estados Unidos. Isto foi depois do furacão de 1926. O furacão destruiu a maioria das plantas de aurantiifolia da C.U.A. Algumas plantas que cresciam na natureza nas Keys sobreviveram ao furacão. Desde que o Acordo de Livre Comércio Norte-Americano entrou em vigor, muitas limas-chave são cultivadas no México e na América Central. Elas também são cultivadas no Texas e na Califórnia.