Breadfruit é o nome de uma árvore sempre verde na família das amoras. Originalmente, a árvore cresceu no sudeste da Ásia. Tem sido cultivada e é cultivada nas regiões tropicais e subtropicais da Ásia, América Central e do Sul e Caribe. A árvore pode atingir uma altura de até 20 metros (66 pés). O fruto da árvore-do-pão é o fruto desta árvore. Os frutos contêm muito amido - muito parecido com as batatas; são moídos para fazer farinha, que pode então ser usada para assar.
Os antepassados dos polinésios encontraram as árvores que cresciam na área noroeste da Nova Guiné há cerca de 3.500 anos. Eles desistiram do cultivo de arroz que haviam trazido com eles de Taiwan e, em seu lugar, criaram fruta-pão. Eles levaram as árvores com eles para onde quer que fossem no Pacífico. As exceções foram Ilha de Páscoa e Nova Zelândia: ambos os lugares eram muito frios para cultivar as árvores. Seus antigos primos do leste da Indonésia espalharam a planta a oeste e ao norte através do Sudoeste insular e costeiro da Ásia. Em tempos históricos, ela também foi amplamente plantada em regiões tropicais em outros lugares.
O motim na recompensa foi causado por árvores de fruta-pão: Em 1787, William Bligh recebeu ordens para carregar um número dessas árvores no Taiti e enviá-las para o Caribe; lá elas serviriam como um alimento barato para os escravos que trabalhavam nas plantações. As principais plantações da época eram as de cana-de-açúcar. Esta foi a primeira tentativa que um governo fez para cultivar uma planta economicamente importante em um local diferente. A tentativa fracassou, porque os marinheiros não entendiam porque o abastecimento de água potável era usado para regar as plantas; eles atiraram as plantas ao mar.
Bligh conseguiu embarcar as árvores em uma segunda viagem: Chegando ao Caribe, ele enfrentou um problema diferente: os escravos de lá não aceitaram a fruta-pão como um substituto para os cereais. Bligh ganhou a medalha da Royal Society por seus esforços, apesar de a introdução não ter sido totalmente bem-sucedida. Embora a maioria dos escravos se recusasse a comer a nova comida, a fruta-pão foi aceita na culinária de Porto Rico.