Fruto

Na botânica, um fruto é uma estrutura vegetal que contém as sementes da planta. Para um botânico, a palavra fruto só é usada se vier da parte da flor que foi um ovário. É uma camada extra ao redor das sementes, que pode ou não ser carnosa. Entretanto, mesmo no campo da botânica, não há um acordo geral sobre como os frutos devem ser classificados. Muitos têm camadas extras de outras partes da flor.

Na fala geral, e especialmente na cozinha, as frutas são um produto doce, e muitas frutas botânicas são conhecidas como vegetais. É assim que as pessoas comuns usam as palavras. Nesta página, descrevemos o que os botânicos chamam de fruta.

A parte carnosa de uma fruta é chamada de mesocarpo. Está entre a casca do fruto (exocarpo) e as sementes. A parte branca de uma maçã, por exemplo, é a parte "carnuda" da maçã. Normalmente, quando comemos uma fruta, comemos a parte "carnuda".

Diagrama de flor, cortado aberto, mostrando o ovário

Tipos de frutas

Baga

Se a fruta inteira for carnosa, exceto talvez uma pele fina, chamamos a fruta de baga. Uma baga pode conter uma semente ou muitas. Uvas, abacates e mirtilos são bagas. Todas elas têm uma pele fina, mas a maior parte da fruta é carnosa. Os morangos, porém, na verdade não são bagas, porque as sementes estão por fora: em uma baga de verdade, a semente ou sementes devem estar por dentro.

Pepo

Um pepo (pronuncia-se pee' po) é uma baga modificada. Sua pele é dura e espessa e normalmente é chamada de "casca". Abóboras e melancias, por exemplo, são pepos.

Hesperidium

Um hesperidium é outra baga modificada. Tem uma pele de couro que não é tão dura quanto a pele de um pepo. Todas as frutas cítricas como laranjas e limão são hesperidiums.

Pome

Uma pome (pohm) é uma fruta que tem um núcleo rodeado por tecido carnoso que podemos comer. O caroço geralmente não é comido. As bagas são diferentes - as sementes estão dentro da parte carnuda, não separadas dela por um caroço. Maçãs e pêras são pomes.

Drupa

As drupas também são chamadas de frutas de caroço. Uma drupa é um fruto carnoso com um caroço duro ao redor da semente. Normalmente chamamos este "caroço" de "caroço" da fruta. Os pêssegos e as azeitonas são drupas. Na verdade, a fruta da amêndoa também é uma drupa, embora comamos a semente que está dentro da "cova" da fruta da amêndoa.

As uvas são bagas

As frutas cítricas são hesperidiums

As peras têm um núcleo rodeado de carne, o que significa que as peras são pomes

A grande "cova" dura no meio deste pêssego tem uma semente dentro dele

Frutas botânicas

Como os frutos são produzidos a partir de ovários fertilizados em flores, somente plantas floridas produzem frutos. Os frutos são uma "invenção" evolutiva que ajuda as sementes a serem dispersas pelos animais.

O termo botânico inclui muitas que não são "frutas" no sentido comum do termo. como a abóbora, abóbora, pepino, tomate, ervilha, feijão, milho, beringela, pimentão-doce e algumas especiarias, como pimenta-da-jamaica e malagueta.

Frutas acessórias

Uma fruta acessória ou falsa fruta (pseudocarpo) é uma fruta na qual parte da polpa é derivada não do ovário, mas de algum tecido adjacente.

Um figo é um tipo de fruta acessória chamada de sicônio. As pomadas, como maçãs e peras, também são frutas acessórias: o caroço é a verdadeira fruta.

Um fruto de morango: as "sementes" são cada uma derivada de um pistilo da flor.

Frutas não-botânicas

A rigor, estes não são frutos botânicos:

qualquer produzido por plantas não floríferas, como as bagas de zimbro, que são os cones fêmeas de coníferas que contêm sementes.
crescimentos carnudos, semelhantes a frutos que se desenvolvem a partir de outros tecidos vegetais (como o ruibarbo).

Área do acordo

São frutas que você pode comprar nas lojas, e que também são aceitáveis como frutas botânicas:

frutas silvestres: groselha, groselha, groselha, arando, mirtilo Também, mas não comumente conhecidas como frutas silvestres, são o tomate, o abacate, a banana.
bagas falsas: amoras, morangos, framboesas: são frutas agregadas (ver abaixo). A baga de teixo não é uma fruta porque o teixo é uma conífera.
frutas com caroço ou drupas: ameixa, cereja, pêssego, damasco, azeitona.
frutas cítricas, como laranjas, grapefruits e tangerinas.
frutas agregadas: framboesas, amoras silvestres.
frutas múltiplas: abacaxis, figos.

Muitas frutas vêm de árvores ou arbustos. Para as plantas, os frutos são um meio de dispersão, geralmente por animais. Quando os frutos se desfazem, as sementes podem ir para o chão e começar a crescer. A maioria dos frutos que comemos contém muita água e açúcares naturais, e muitos são ricos em vitamina C. Eles têm uma grande quantidade de fibra dietética. As frutas geralmente têm baixo teor de proteína e gordura, mas os abacates e algumas nozes são exceções a isto. Não apenas humanos, mas nossos parentes vivos mais próximos (primatas) são grandes comedores de frutas. Assim como muitos outros grupos de mamíferos herbívoros e muitas aves.

Bagas que são simples frutas carnudas. De cima à direita: airelas, airelas, mirtilos, mirtilos mirtilos vermelhos

Frutas sem sementes

A ausência de sementes é uma característica importante de alguns frutos do comércio. Bananas comerciais, abacaxis e melancias são exemplos de frutas sem sementes. Algumas frutas cítricas, especialmente laranjas, satsumas, laranjas tangerinas e toranjas são valorizadas por sua ausência de sementes.

Bananas e uvas sem sementes são triplóides, e a ausência de sementes resulta do aborto da planta embrionária que é produzida pela fertilização. O método requer polinização e fertilização normais.