Grão de bico

Autor: Leandro Alegsa

20-04-2021

O grão de bico (Cicer arietinum) é uma leguminosa comestível amarela (feijão). Ele pode ser usado para cozinhar. As ervilhas podem ser compradas enlatadas ou secas. Foi uma das primeiras frutas a ser cultivada. O primeiro grão de bico foi cultivado no Oriente Médio há cerca de 7.500 anos.

O local mais popular para o cultivo do grão-de-bico é no Paquistão. Em 2008, cerca de 6 milhões de toneladas de grão de bico foram produzidas lá. Como o crescimento é tão popular lá, ele também é conhecido como a ervilha indiana.

O grão de bico contém uma grande quantidade de proteína, zinco e ácido fólico. Eles podem ser uma parte importante de uma dieta vegetariana ou vegana, uma vez que vêm de uma planta.

Um prato popular feito de grão de bico é o hummus.

Chick Peas em um molho de mel, uma sobremesa guatemalteca.

Perguntas e Respostas

P: O que é um grão-de-bico?

R: O grão-de-bico é uma leguminosa comestível amarela (feijão) que pode ser usada para cozinhar.

P: Como o grão-de-bico é vendido?

R: O grão-de-bico pode ser comprado em conserva ou seco.

P: Onde foi cultivado o primeiro grão-de-bico?

R: O primeiro grão-de-bico foi cultivado no Oriente Médio há cerca de 7.500 anos.

P: Qual é o local mais popular para o cultivo do grão-de-bico?

R: O local mais popular para o cultivo do grão-de-bico é o Paquistão.

P: Qual é outro nome para o grão-de-bico que é cultivado na Índia?

R: O grão-de-bico cultivado na Índia também é conhecido como ervilha indiana.

P: Por que o grão-de-bico é importante para vegetarianos ou veganos?

R: O grão-de-bico pode ser uma parte importante de uma dieta vegetariana ou vegana, pois vem de uma planta e contém uma grande quantidade de proteína, zinco e ácido fólico.

P: Como o grão-de-bico pode ser usado na culinária?

R: O grão-de-bico pode ser cozido e servido inteiro ou amassado, como no popular prato hummus. Também pode ser moído para formar uma farinha, chamada "besan" ou farinha de "grama", usada na culinária do sul da Ásia.