Espetada de Doner
O doner kebab (ou do Döner kebab turco, mas raramente döner) é um prato turco. Um Doner pode ser feito de cordeiro, frango ou carne de vaca. Ela é cozida em uma churrasqueira vertical e depois cortada em fatias finas. Quando comprado em lojas de espetadas, geralmente vem com salada ou batatas fritas.
Tradicionalmente, os restaurantes turcos oferecem molho de pimenta picante e molho de iogurte de alho. Molho para churrasco, molho para hambúrguer, suco de limão ou um molho de hortelã semelhante à raita também são populares.
Os doadores são frequentemente comidos como comida para levar no caminho de casa depois de uma noite fora. Há várias maneiras comuns de servir as espetadas de doner.
- Embrulhado em pão pita (o mais comum)
- No pão pita
- Servido como um prato de "doner meat (e talvez batatas fritas), tipicamente incluindo salada
- Muitas vezes preferia ser guarnecido com uma variedade de molhos como ketchup de tomate, maionese, molho de pimenta, menta ou molho de alho.
Um prato equivalente a uma "doner kebab" é chamado de Iskender Kebab. A Iskender é servida quente ao vapor e a carne do doner é coberta com um purê de tomate como molho. O Iskender é mais uma iguaria que é servida apenas em restaurantes turcos.
Döner servido em um restaurante em Ancara, Turquia.
Um "dürüm döner" embrulhado em lavaş pão plano.
No Reino Unido
Os Kebabs fazem muito mais parte da cultura de sexta-feira e sábado à noite no Reino Unido do que o café da manhã ou a comida na hora do almoço. O kebab do UK doner usa frequentemente uma mistura diferente de especiarias, porque os imigrantes do norte de Chipre administram muitas das lojas. Eles podem oferecer doner, shish (cordeiro e frango) e kofte kebabs, com um "especial" incluindo alguns de cada um com pão e batatas fritas.
Döner não é considerado um "kebap" na Turquia. Os vários pratos döner, incluindo iskender, estão listados em uma página separada no cardápio de um restaurante turco em Ancara. Os pratos "kebap" têm uma página separada.
Perguntas e Respostas
Q: O que é um doner kebab?
R: O doner kebab é um tipo de kebab feito de cordeiro, frango ou carne bovina cozida em uma churrasqueira vertical e cortada em fatias finas.
P: Quais molhos são comumente servidos com o doner kebab nos restaurantes alemães?
R: Molho de pimenta picante e molho de iogurte com alho são comumente servidos com os doner kebabs nos restaurantes alemães, bem como molho barbecue, molho de hambúrguer, suco de limão ou um molho de hortelã semelhante ao raita.
P: Qual é a maneira típica de comer um doner kebab?
R: Os doner kebabs costumam ser consumidos como comida para viagem no caminho para casa depois de uma noitada. Eles podem ser embrulhados em pão pita, servidos em pão pita ou servidos como um prato de "carne de doner", geralmente com salada.
P: Qual é a história do doner kebab na Alemanha?
R: O doner kebab foi apresentado aos alemães na década de 1970 e, desde então, tornou-se um fast food muito popular.
P: Que tipos de carne podem ser usados para fazer um doner kebab?
R: Os doner kebabs podem ser feitos de cordeiro, frango ou carne bovina.
P: Qual é a diferença entre um doner kebab embrulhado em pão pita e um doner kebab servido no pão pita?
R: O doner kebab embrulhado em pão pita é normalmente enrolado, enquanto o doner kebab servido em pão pita é normalmente cortado em pedaços e servido como sanduíche.
P: Quais são alguns acompanhamentos populares para o doner kebab?
R: Os doner kebabs costumam ser guarnecidos com uma variedade de molhos, como ketchup de tomate, maionese, molho de pimenta, hortelã ou molho de alho.
