Queijo Feta

Autor: Leandro Alegsa

03-04-2021

Feta (grego: φέτα, gênero feminino; pronuncia-se ˈfɛta (tiːˈʀiː)), ou simplesmente Feta é um tipo de queijo. Normalmente é feito a partir do leite de ovelhas ou cabras. O queijo Feta é originário do continente grego, ou de Lesbos, no Mar Egeu.

A versão turca de Feta é chamada Beyaz Peynir.

Outros queijos (que geralmente não são da Grécia e geralmente são feitos de leite de vaca) não devem ser chamados de Feta a partir de 2007. A Corte Européia disse isso em suas decisões C-465/02 e C-466/02 (de 25 de outubro de 2005).

Esta decisão é válida somente para a União Européia, e outros países da Europa. Vários Estados membros da OMC ainda pensam que o termo "feta" é genérico. Os Estados membros europeus quiseram defender esta denominação de origem protegida nas negociações da OMC em Doha.

História

O que agora é chamado de queijo feta era conhecido pelos gregos antigos. Homero deve ter sabido disso. Havia várias referências ao queijo na Odyssey. De acordo com o mito, o ciclope Polyphemos foi o primeiro fabricante de queijo. Ele carregava o leite em sacos de pele de animal. Ele havia coletado o leite de suas ovelhas. Ele ficou muito surpreso ao ver que dias depois o leite havia se tornado sólido. Quando Polifemo tentou comê-lo, ele sabia bem. Ele também descobriu que, como tão sólido, ele se tornaria mau mais tarde do que com o leite.

O nome Feta tem uma origem italiana. Ele é derivado da fetta (fatia), e data do século XVII. Muito provavelmente isto se referia ao método de cortar o queijo em fatias para colocá-lo em barris.

Perguntas e Respostas

Q: O que é queijo feta?

R: O queijo feta é um tipo de queijo geralmente feito com leite de ovelha ou cabra.

P: Qual é a origem do queijo feta?

R: O queijo feta é originário da Grécia continental ou de Lesbos, no Mar Egeu.

P: Para que é usado o queijo feta?

R: O queijo feta é um ingrediente da salada grega.

Q: Todos os tipos de queijo podem ser chamados de feta?

R: Não, outros queijos (que geralmente não são da Grécia e geralmente são feitos de leite de vaca) não podem ser chamados de Feta a partir de 2007.

P: Qual foi a decisão da Corte Europeia sobre o queijo feta?

R: A Corte Europeia decidiu, em suas decisões C-465/02 e C-466/02 de 2005, que somente o queijo fabricado de determinadas maneiras na Grécia pode ser chamado de feta.

P: A decisão da Corte Europeia sobre o queijo feta é válida em todos os lugares?

R: A decisão da Corte Europeia é válida apenas para a União Europeia e alguns outros países da Europa.

P: Ainda há algumas divergências sobre se o termo "feta" está protegido?

R: Sim, vários estados-membros da OMC ainda acham que o termo "feta" é genérico, embora os estados-membros europeus queiram defender essa denominação de origem protegida nas negociações da OMC em Doha.