O Pastor Alemão (alemão: Deutscher Schäferhund), também conhecido como o Alsaciano, é uma raça de cão médio-grande. Ele foi desenvolvido pela primeira vez na Alemanha. Eles são freqüentemente usados como cães de polícia, mas têm muitas outras utilizações. Eles têm sido usados como cães de pastoreio, cães de guarda, cães militares, olhos para cegos e como animais de estimação entre outros. Por causa de sua inteligência, velocidade, condução, afã e equilíbrio; eles são agora chamados de cães "multi-terrain", bem como "a raça canina mais completa" também considerada a raça mais versátil tanto em adaptabilidade quanto em adequação.

Um importante uso moderno é a capacidade do cão de realizar busca e resgate. No passado, a American Rescue Dog Association (Associação Americana de Cães de Salvamento) só usava o cheiro do ar dos alsacianos para localizar as pessoas desaparecidas ou perdidas. Eles procuram em áreas selvagens, desastres, restos mortais de corpos humanos e missões de busca e resgate e recuperação de água. A raça é inteligente, atlética e pode viver em uma grande variedade de condições climáticas.

Os Pastores Alemães machos pesam geralmente cerca de 30-40 quilos. As fêmeas geralmente pesam em torno de 22-32 kg.

O termo cão lobo alsaciano, ao invés de cão pastor alemão, foi usado pela primeira vez de forma popular pelos britânicos na Primeira Guerra Mundial. Isto porque o país estava em guerra com o Império Alemão. Adolf Hitler, um ditador alemão, também era conhecido por ter pastores alemães como companheiros.