Os hipérons são partículas feitas de quarks. O que os torna diferentes de outros bariões (partículas feitas de três quarks) é que eles devem ter pelo menos um quark estranho, mas sem quarks de charme ou quarks de fundo. Os quarks estranhos têm uma propriedade conhecida como estranheza. A estranheza causa a estranha quark - e todas as outras partículas ligadas a ela - não a decomposição pela força forte, mas sim devido à força muito mais lenta e fraca. Como todos os quarks são férmions (o que significa que nenhum dois deles pode estar no mesmo ponto no espaço no mesmo tempo), cada quark tem um giro de 1/2, somando um giro total de 3/2 para um hipéron. Isto se decompõe rapidamente em uma partícula de 1/2 centrifugação.
Os próprios hipérons se deterioram devido à força fraca. Há dezenas de diferentes combinações de hipéronos. Por exemplo, um hyperon Λ (lambda) tem uma carga de 0, e muitas vezes é escrito como Λ0. Quando se decompõe, geralmente cria um próton e um antipônio. Como muitas formas de decadência de força fraca, há mais de um resultado possível. Um Λ0 também tem uma chance significativamente menor, mas ainda possível, de se decompor em um nêutron e um pioneiro não carregado. Os hipérons Λ0 têm uma vida útil média de 2,6x10-10 segundos, o que o torna um dos mais longos hipérons vivos.
Os cientistas ainda estudam hiperons em laboratórios de todo o mundo, tais como CERN, Fermilab e SLAC. Os hipérons fornecem respostas para problemas como a Violação CP, nos quais simetrias que se acreditava serem verdadeiras podem não ser verdadeiras.