Kvass
O Kvass é uma bebida fermentada feita de pão preto ou de centeio comum. A cor do pão utilizado ajuda a fazer a cor da bebida. É uma bebida sem álcool, segundo os padrões russos. Isto porque o teor alcoólico da fermentação é inferior a 1,2%. Em geral, o teor alcoólico é baixo (0,05% - 1,0%). É freqüentemente aromatizada com frutas ou ervas como morangos, uvas passas ou menta. O Kvass também é usado para preparar uma sopa fria de verão chamada okroshka.
É popular na Rússia, Belarus, Ucrânia, Lituânia, Letônia, Polônia, Estônia e outros países da Europa Central e Oriental. É também popular nos antigos estados soviéticos, como o Cazaquistão e Uzbequistão, onde se pode ver muitos vendedores de kvass nas ruas. O kvass também é popular em Harbin e Xinjiang, áreas dentro da China que são influenciadas pela cultura russa.
Uma caneca de kvass
Perguntas e Respostas
Q: O que é Kvass?
R: Kvass é uma bebida fermentada feita de pão de centeio preto ou normal, geralmente aromatizada com frutas ou ervas, como morangos, passas ou hortelã, e usada para preparar uma sopa fria de verão chamada okroshka.
P: Qual é o teor alcoólico do Kvass?
R: O Kvass é uma bebida não alcoólica segundo os padrões russos. Isso ocorre porque o teor alcoólico da fermentação é inferior a 1,2%. Em geral, o teor alcoólico é baixo (0,05% - 1,0%).
P: Que tipo de pão é usado para fazer o Kvass?
R: O Kvass é feito com pão de centeio preto ou normal, e a cor do pão usado ajuda a dar a cor da bebida.
P: Onde o Kvass é popular?
R: O Kvass é popular na Rússia, Bielorrússia, Ucrânia, Lituânia, Letônia, Polônia, Estônia e outros países da Europa Central e Oriental, bem como em países que faziam parte da URSS, como o Cazaquistão e o Uzbequistão. Ele também é popular em Harbin e Xinjiang, áreas da China que são influenciadas pela cultura russa.
P: Para que o Kvass é usado?
R: O kvass é frequentemente usado para preparar uma sopa fria de verão chamada okroshka.
P: O Kvass é uma bebida alcoólica?
R: O Kvass é uma bebida não alcoólica segundo os padrões russos, embora contenha uma pequena quantidade de álcool devido à fermentação.
P: Com que outros sabores o Kvass pode ser feito?
R: O Kvass pode ser aromatizado com frutas ou ervas, como morangos, passas ou hortelã.
