Pão
O pão é um tipo de alimento cozido. É feito principalmente de massa, que é feita principalmente de farinha e água. Normalmente, são adicionados sal e fermento. O pão é frequentemente assado em um forno. Pode ser comprado em todo o mundo. O pão p…
O pão é um tipo de alimento cozido. É feito principalmente de massa, que é feita principalmente de farinha e água. Normalmente, são adicionados sal e fermento. O pão é frequentemente assado em um forno. Pode ser comprado em todo o mundo.
O pão pode ser torrado ou usado para fazer sanduíches. A pizza é um alimento à base de pão. Há muitos tipos diferentes de pão.
Os dois principais tipos de pão são:
- O pão fermentado é feito adicionando fermento ou outra levedura à massa. A levedura produz gás que torna a massa mais leve. O pão levedado pode ser feito em pães maiores assados em forno. Este é o principal tipo de pão comido na Europa, América e em muitas partes da Ásia.
- Os pães planos ázimos são assados a partir de uma massa de água e farinha, sem fermento. É assado em rodelas planas como tortilla ou chapati. Este tipo de pão não pode ser feito grosso, pois seria muito denso para ser comido. O pão ázimo é comido em todo o Oriente Médio, África, partes da Ásia, e como a tortilha centro-americana. A cozedura pode ser feita em uma placa de metal ou pedra quente, ou em um forno.
A cor e o sabor do pão dependem do tipo de farinha utilizada e do estilo de cozimento. A farinha feita com o grão inteiro dá um pão mais escuro. A farinha feita apenas com o grão de trigo polido dá um pão muito branco. A farinha de centeio e cevada dá tipos de pão mais escuros. O tipo de farinha também muda quanto tempo o pão pode ser guardado antes de se estragar. Algumas cepas de trigo são resistentes a fungos, mas podem não produzir um pão tão saboroso quanto uma cepa mais fraca.
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Pães religiosos
O cristianismo e o judaísmo têm regras sobre o uso do pão em suas religiões. O pão ázimo (matzo) é comido pelos judeus durante a Páscoa. A celebração católica da Eucaristia utiliza hóstias ázimas.
As igrejas ortodoxas proíbem o uso de pão ázimo para a Eucaristia (Antigo Testamento) e permitem o pão fermentado somente como símbolo do Novo. Este foi um dos três pontos de discórdia que provocou a cisão entre as igrejas orientais e ocidentais em 1054.
Tipos de pão
- Bagels
- Baguettes
- Croissants
- Lavash
- Markouk no Egito e o Levante
- Matzo em todas as comunidades Kosher
- Pão de Naan
- Biscoitos norte-americanos
- Pitas
- Massa para pizza
- Pretzels
- Scones
- Tortilhas
- Pão branco
- Pão integral
O pão é uma parte importante da vida em muitos países, porque muitas pessoas o comem. Em muitas culturas, o pão é tão importante que faz parte de rituais religiosos.
O bolo é feito de maneira semelhante ao pão, mas açúcar, gordura e leite são adicionados à massa e muitas vezes mais ingredientes.
Perguntas e respostas
P: De que é feito o pão?
R: O pão é feito principalmente de massa, que é feita principalmente de farinha e água. Normalmente se acrescenta sal e fermento.
P: Como o pão costuma ser cozido?
R: Geralmente o pão é cozido no forno.
P: Em que tipo de comida se baseia a pizza?
R: A pizza é um alimento à base de pão.
P: Quais são os dois principais tipos de pão?
R: Os dois principais tipos de pão são pão levedado e pão sem levedura. O pão levedado usa fermento ou outros fermentos para fazer a massa mais leve, enquanto o pão ázimo não usa fermento algum e pode ser assado em rodelas planas como tortilla ou chapati.
P: Como muda a cor e o sabor do pão, dependendo do que ele é feito?
R: A cor e o gosto do pão depende do tipo de farinha usada e do estilo de cozimento. A farinha feita com o grão inteiro dá um pão mais escuro, enquanto a farinha feita só com o grão de trigo polido dá um pão muito branco. A farinha de centeio e de cevada dá tipos de pão mais escuros.
P: O uso de diferentes cepas de trigo afeta quanto tempo o pão pode ser guardado antes de se estragar?
R: Sim, o uso de diferentes cepas de trigo afeta quanto tempo o pão pode ser mantido antes de se estragar, pois algumas cepas podem ser mais resistentes a fungos, mas podem não produzir um resultado tão saboroso quanto uma cepa mais fraca produziria.
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Autor
AlegsaOnline.com Pão Leandro Alegsa
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