Bagel
Os bagels são um tipo de pão feito com farinha. Parecem donuts e são levedados com fermento. Têm uma crosta estaladiça e brilhante e um interior denso. Os bagels são vidrados, e em um rolo em forma de anel. Eles são diferentes dos donuts porque são cozidos antes de serem cozidos. Os bagels são às vezes chamados de "os donuts de cimento". O bagel é considerado como um tipo especial de alimento judeu. Eles são comidos geralmente no café da manhã ou em um lanche.
Os bagels são feitos dos ingredientes básicos do pão: farinha, fermento, sal e tipos doces de especiarias. A farinha dá ao pão seu sabor mastigável, que pode ser feito mais leve com ovos, leite e manteiga. Eles são o único produto de pão que é cozido antes de ser cozido.
Um bife salgado com bagel de mostarda
Meio pão de forma com creme de queijo.
Servindo
Os bagels são frequentemente torrados em uma torradeira e depois emparelhados com alimentos como queijo creme (um queijo macio que tem um sabor um pouco doce) e geléia, ou com manteiga. Os bagels também podem ser usados para fazer sanduíches, com carne (por exemplo, salmão defumado) e ovo e queijo. Os sanduíches de bagel são normalmente comidos no café da manhã ou no almoço.
História
Algumas pessoas pensam que o primeiro bagel foi feito em 1683 quando um padeiro de Viena na Áustria agradeceu ao rei da Polônia por salvar a Áustria do povo turco. A história diz que o padeiro mudou o pão local para que ele parecesse o estribo do rei. Esta história não é verdadeira, porque os bagels são feitos na Polônia desde pelo menos 1610.
Os bagels eram formalmente um tratamento étnico obscuro encontrado apenas nas vizinhanças judaicas da cidade. Os bagels foram vendidos pela primeira vez em mercearias nos anos 50. Os bagels congelados foram introduzidos pela primeira vez em 1960.
Quando os judeus poloneses foram para a América, eles trouxeram o beugel com eles. As primeiras padarias de beugel foram fundadas na cidade de Nova York nos anos 20. Mais tarde, o nome foi mudado e chamado de bagel. Os bagels foram usados como um símbolo do ciclo contínuo da vida sem começo e sem fim.
No East End de Londres, o bagel é conhecido como beigel e álamo em muitas das áreas onde muitos imigrantes judeus chegaram pela primeira vez a Lonson no século XIX, como Whitechapel e Spitalfields, e em particular Brick Lane, lar do Beigel Bake.
Perguntas e Respostas
Q: De que são feitos os bagels?
R: Os bagels são feitos de farinha, fermento, sal e temperos doces.
P: Qual é a diferença entre os bagels e as rosquinhas?
R: Os bagels são fervidos antes de serem assados e têm uma textura densa e mastigável com uma crosta brilhante, enquanto as rosquinhas são fritas e têm uma textura mais macia, semelhante a um bolo, com uma cobertura açucarada.
P: Por que os bagels às vezes são chamados de "rosquinhas de cimento"?
R: Os bagels são às vezes chamados de "os donuts de cimento" porque são muito densos e pesados.
P: Quando os bagels são normalmente consumidos?
R: Geralmente, os bagels são consumidos no café da manhã ou como lanche.
P: O que há de especial na maneira como os bagels são preparados?
R: Os bagels são o único produto de pão que é fervido antes de ser assado, o que lhes confere textura e sabor exclusivos.
P: Qual é o papel dos ovos, do leite e da manteiga na fabricação dos bagels?
R: Ovos, leite e manteiga podem ser usados para tornar os bagels mais leves e menos densos.
P: Os bagels são um alimento judaico?
R: Sim, os bagels são considerados um tipo especial de comida judaica.
