Baguete

Pensa-se que a baguete tenha vindo da França, mas na verdade veio de Viena. Em meados do século XIX, os fornos a vapor tinham acabado de ser colocados em funcionamento. Isto permitiu que os pães fossem feitos com uma crosta crocante e o centro branco, semelhante às baguetes de hoje.

Mais tarde, em 1920, foi aprovada uma lei que não deixava os padeiros trabalharem antes das 4 da manhã. Isto tornava impossível fazer um pão maior a tempo para os cafés da manhã de seus clientes. A baguete mais longa e mais fina ajudou a resolver este problema porque podia ser preparada e assada muito mais rapidamente. Entretanto, como os franceses já faziam pães longos e finos há muito tempo, o que exatamente foi inventado em 1920? Parece ser apenas o uso da palavra "baguette" para esses pães finos.

Fora da França, a baguete também é chamada de "pau francês". É um pão de forma, até um metro de comprimento, mas com apenas cerca de quatro a cinco centímetros de diâmetro. A baguete é um símbolo da França.

As baguetes são comidas como um sanduíche cortado ao meio no sentido do comprimento. Também são comidas no café da manhã (geralmente com geléia ou creme de chocolate).

Um pão do mesmo comprimento que uma baguete, mas mais grosso (cerca de 8-10 centímetros de diâmetro) é conhecido como "dor". Uma versão fina da baguete é chamada de 'ficelle'.

Mesmo na França há uma diferença entre uma baguete tradicional e uma baguete de "supermercado".

Também é comido em lugares como a Argélia e antigos países coloniais franceses.