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Alimentos

Autor: Leandro Alegsa

18-12-2020

O alimento é o que as pessoas e os animais comem para sobreviver. Os alimentos geralmente vêm de animais e plantas. São comidos por seres vivos para fornecer energia e nutrição. Os alimentos contêm a nutrição que as pessoas e os animais precisam para serem saudáveis. O consumo de alimentos é normalmente agradável para os seres humanos. Ele contém proteínas, gordura, carboidratos, vitaminas, água e minerais. Os líquidos utilizados para energia e nutrição são freqüentemente chamados de "bebidas". Se alguém não tem dinheiro para comprar alimentos, passa fome.

Os alimentos para humanos são feitos principalmente através da agricultura ou da jardinagem. Inclui fontes animais e vegetais. Algumas pessoas se recusam a comer alimentos de origem animal, como carne, ovos e produtos com leite. Não comer carne é chamado de vegetarianismo. Não comer ou usar qualquer produto animal é chamado de veganismo.

Os alimentos produzidos por agricultores ou jardineiros podem ser alterados por processos industriais (a indústria alimentícia). Os alimentos processados geralmente contêm vários ingredientes naturais e aditivos alimentares (tais como conservantes, antioxidantes, emulsificantes, intensificadores de sabor). Por exemplo, o pão é um alimento processado.

O processamento dos alimentos em casa é feito na cozinha, pelo cozinheiro. O cozinheiro às vezes usa um livro de receitas. Exemplos de utensílios de cozinha são panelas de pressão, panelas e frigideiras.

Os alimentos também podem ser preparados e servidos em restaurantes ou refeitórios (em particular para crianças na escola).

Os utensílios utilizados podem ser um prato, faca, garfo, pauzinhos, colher, tigela ou esporão.

Muitas pessoas não cultivam seus próprios alimentos. Elas têm que comprar alimentos que foram cultivados por outra pessoa. As pessoas compram a maior parte de seus alimentos em lojas ou mercados. Mas algumas pessoas ainda cultivam a maior parte ou toda a sua própria comida.

As pessoas podem comprar alimentos e levá-los para casa para cozinhá-los. Podem comprar comida pronta para comer de um vendedor ambulante ou de um restaurante.

Produção de alimentos

Originalmente, as pessoas recebiam alimentos como caçadores-colectores. A revolução agrícola mudou isso. Os agricultores cultivavam colheitas incluindo as inventadas e melhoradas pela criação seletiva, eventualmente melhoradas ainda mais como alimentos geneticamente modificados. Essas melhorias reduziram o ciclo de vida dos alimentos, diminuíram o tempo de produção e/ou aumentaram a produção de alimentos.

Questões relacionadas a alimentos

A escassez de alimentos ainda é um grande problema no mundo de hoje. Muitas pessoas não têm dinheiro suficiente para comprar os alimentos que precisam. O mau tempo ou outros problemas às vezes destroem os alimentos em crescimento em uma parte do mundo. Quando as pessoas não têm comida suficiente, dizemos que estão com fome. Se não comerem comida suficiente por muito tempo, ficarão doentes e morrerão de fome. Em áreas onde muitas pessoas não têm comida suficiente, dizemos que há fome lá.

Alimentos e água podem deixar as pessoas doentes se estiverem contaminados por microorganismos, metais ruins ou produtos químicos.

Se as pessoas não comerem os alimentos certos, podem adoecer.

Se as pessoas não comem proteína suficiente, elas contraem a doença chamada kwashiorkor.
Se eles não ingerem vitamina B1 (tiamina) suficiente, eles contraem a doença chamada beriberi.
Se eles não ingerem vitamina C suficiente, eles contraem a doença chamada escorbuto.
Se as crianças não ingerem vitamina D suficiente, elas contraem a doença chamada raquitismo.

As pessoas podem frequentemente ter uma variedade de distúrbios alimentares que as levam a comer demais ou a não conseguir comer certas coisas ou quantidades. Doenças comuns como a doença celíaca ou alergias alimentares fazem com que as pessoas vivenciem efeitos nocivos do consumo de certos alimentos que normalmente são seguros. Se as pessoas comem demais, podem ficar com excesso de peso ou obesas. Isto causa numerosos problemas de saúde. Por outro lado, comer muito pouca comida, por falta de acesso ou anorexia, pode causar desnutrição. Portanto, as pessoas têm que equilibrar a quantidade, a nutrição e o tipo de alimento para serem saudáveis.

Alimentos nas religiões

Muitas culturas ou religiões têm tabus alimentares. Isso significa que eles têm regras sobre o que as pessoas não devem comer, ou como a comida deve ser preparada. Exemplos de regras alimentares religiosas são o Kashrut do Judaísmo e o Halal do Islã, que dizem que a carne de porco não pode ser consumida. No hinduísmo, não é permitido comer carne de vaca. Alguns cristãos são vegetarianos (alguém que não come carne) por causa de suas crenças religiosas. Por exemplo, a Igreja Adventista do Sétimo Dia recomenda o vegetarianismo.

Além disso, algumas vezes as crenças não se relacionam com a religião, mas pertencem à cultura. Por exemplo, algumas pessoas respeitam Guān Yīn, a mãe de Deus e esses seguidores não consumirão "carne", pois acreditam que seu pai tem uma forma de vaca.

Perguntas e Respostas

P: O que é comida?

R: Comida é o que as pessoas e os animais comem para fornecer energia e nutrição, a fim de se manterem saudáveis. Geralmente vem de animais e plantas, e contém proteínas, gordura, carboidratos, vitaminas, água e minerais.

P: Quais são alguns exemplos de utensílios de cozinha?

R: Exemplos de utensílios de cozinha incluem panelas de pressão, panelas, frigideiras, pratos, facas, garfos, pauzinhos, colheres, tigelas ou esporos.

P: Como os alimentos podem ser processados?

R: Os alimentos podem ser processados em casa pelo cozinheiro usando um livro de receitas ou podem ser trocados por processos industriais (a indústria alimentícia). Os alimentos processados geralmente contêm vários ingredientes naturais, assim como aditivos alimentares tais como conservantes, emulsificantes antioxidantes e intensificadores de sabor.

P: O vegetarianismo é o mesmo que o veganismo?

R: Não. O vegetarianismo se refere a não comer carne enquanto o veganismo envolve não comer ou usar nenhum produto animal.

P: Onde as pessoas compram a maior parte de sua comida?

R: A maioria das pessoas compra a maior parte de sua comida em lojas ou mercados, mas algumas ainda cultivam a maior parte ou toda sua própria comida. As pessoas também podem comprar alimentos prontos para comer em vendedores ambulantes ou restaurantes.

P: O que é um exemplo de comida étnica?

R: Um exemplo de comida étnica é a cozinha mexicana, que tem sua própria maneira única de preparar pratos com ingredientes diferentes dos de outras culturas.