Alimentos geneticamente modificados
Alimentos geneticamente modificados (alimentos GM) são alimentos que foram produzidos utilizando organismos que foram geneticamente modificados (organismos GM). Os alimentos GM contêm organismos geneticamente modificados. Exemplos comuns incluem milho, soja, algodão e colza. O primeiro animal alimentado geneticamente modificado aprovado para venda é o salmão.
A venda comercial de alimentos geneticamente modificados começou em 1994, quando a Calgene comercializou pela primeira vez seu tomate de maturação tardia. Os alimentos geneticamente modificados incluem: soja, milho, canola, arroz e óleo de semente de algodão. As características das culturas disponíveis e futuras incluem resistência a herbicidas, insetos, vírus, fungos, produção de nutrientes extras, crescimento mais rápido, ou algum outro propósito benéfico. O gado GM também tem sido desenvolvido experimentalmente.
Estão sendo feitas pesquisas sobre bactérias que acelerariam a fabricação de queijo. Levedura geneticamente modificada poderia ser usada para fazer cerveja que tenha menos calorias.
Regulamento
As abordagens adotadas pelos governos para avaliar e gerenciar o desenvolvimento e a liberação de organismos geneticamente modificados (OGMs) variam de país para país. Algumas das diferenças mais marcantes são entre os EUA e a Europa.
A política de regulamentação dos EUA é a Estrutura Coordenada para a Regulamentação da Biotecnologia. A política tem três princípios principais:
- A política dos EUA se concentrará no produto das técnicas de modificação genética (GM), não no processo em si.
- Somente regulamentação fundamentada em riscos científicos verificáveis será tolerada, e
- Os produtos GM são suficientemente similares aos produtos existentes que as leis existentes são suficientes para revisar os produtos.
A União Européia tem as regras mais rigorosas do mundo em matéria de OGMs. Todos os OGM, e alimentos irradiados, são considerados "novos alimentos" e sujeitos a extensa avaliação, caso a caso, com base científica, pela Autoridade Européia de Segurança Alimentar (EFSA). Os critérios para autorização têm quatro categorias amplas: "segurança", "liberdade de escolha", "rotulagem", e "rastreabilidade".
Entretanto, muitos cientistas acham que os estudos atuais não são suficientemente bons para ter certeza de que os alimentos geneticamente modificados são seguros.
Rotulagem
Uma das questões-chave é se os produtos GM devem ser rotulados. Um estudo sobre rotulagem voluntária na África do Sul constatou que 31% dos produtos rotulados como GMO-free tinham um conteúdo GM acima de 1,0%.
No Canadá e nos EUA, a rotulagem de alimentos GM é voluntária. Na Europa, todos os alimentos (incluindo alimentos processados) ou rações para gado que contenham mais de 0,9% de OGM aprovados devem ser rotulados.
Japão, Malásia, Nova Zelândia e Austrália exigem rotulagem para que as pessoas possam escolher entre alimentos que tenham origem geneticamente modificada, comum ou orgânica.
Exemplos
A maioria dos óleos vegetais utilizados nos EUA é produzida a partir de culturas GM. O óleo vegetal é vendido diretamente aos consumidores como óleo de cozinha, margarina e gordura, e é usado em alimentos preparados.
Quanto aos grãos de soja, cerca de 95% da safra americana é GM, e cerca de 85% da safra mundial de soja é processada em farelo de soja e óleo vegetal. A maior parte da safra de soja é cultivada para a produção de óleo, com o farelo de soja com alto teor de proteína desengordurada e "tostada" utilizada como alimento para animais de fazenda e para cães. 98% da safra de soja dos EUA é utilizada para a alimentação de animais de fazenda. Uma porcentagem menor de grãos de soja é utilizada diretamente para a alimentação humana.
Podridão da batata
Os pesquisadores fizeram batatas geneticamente modificadas que são resistentes ao flagelo da batata. Essa doença causou a fome da batata irlandesa na década de 1840. A aprovação da UE é necessária antes que o cultivo comercial desta cultura geneticamente modificada possa ocorrer.
Culturas de soja: a maior parte da soja utilizada nos EUA é geneticamente modificada.
Outras fontes
- Lista de plantas geneticamente modificadas aprovadas
- Sheldon Krimsky.An Illusory Consensus behind GMO Health Assessment
Perguntas e Respostas
P: O que é alimento geneticamente modificado?
R: Alimentos geneticamente modificados (alimentos GM) são alimentos que foram produzidos usando organismos que foram geneticamente modificados (organismos GM). Alimentos transgênicos contêm organismos geneticamente modificados.
P: Quais são alguns exemplos de alimentos transgênicos?
R: Exemplos comuns de alimentos geneticamente modificados incluem milho, soja, algodão e colza. O primeiro animal geneticamente modificado aprovado para venda é o salmão. Outros exemplos incluem soja, milho, canola, arroz, e óleo de semente de algodão.
P: Quando começou a venda comercial de alimentos transgênicos?
R: A venda comercial de alimentos geneticamente modificados começou em 1994, quando Calgene comercializou pela primeira vez seu tomate de maturação tardia.
P: Quais são as características disponíveis e as culturas futuras?
R: As culturas disponíveis e futuras têm características tais como resistência a herbicidas, insetos, vírus, fungos, produção de nutrientes extras, crescimento mais rápido ou algum outro propósito benéfico.
P: Existe algum gado transgênico?
R: Sim - O gado transgênico também tem sido desenvolvido experimentalmente.
P: Como as bactérias poderiam ser usadas na fabricação de queijo?
R: Estão sendo feitas pesquisas sobre bactérias que acelerariam o processo de fabricação de queijo.
P: Como poderia ser usado fermento para fazer cerveja com menos calorias?
R: Levedura geneticamente modificada poderia ser usada para fazer cerveja com menos calorias.
