O frango frito consiste em pedaços de frango que foram espancados ou enfarinhados e depois fritos em frigideira, fritos sob pressão ou fritos profundos. A poção adiciona uma crosta mais crocante ao exterior dos frangos. O frango é cortado nas articulações com os ossos e a pele sendo deixada intacta. Algumas cadeias de restaurantes de fast-food servem frango frito, mais notadamente Kentucky Fried Chicken, Popeyes e Church's Chicken.
O frango frito é geralmente associado estereotipicamente a pessoas negras, mas qualquer pessoa pode comê-lo. Tem havido uma série de controvérsias públicas sobre comentários feitos por pessoas sobre frango frito e pessoas negras que têm sido consideradas racistas.
O termo frango frito foi usado pela primeira vez na década de 1830.
Os escoceses foram os primeiros europeus a fritar frango, embora não estivesse temperado ou maltratado. As pessoas da África Ocidental eram as que o temperavam. No entanto, o primeiro prato que foi frito profundamente foi o frito frito. Os fritos eram populares durante a Idade Média.
