Galette

Autor: Leandro Alegsa

20-04-2021

Galette, ou mais propriamente galette bretã, é um termo usado na cozinha francesa para vários tipos de bolos crus, planos, redondos ou em forma livre.

Um tipo notável é a galette des Rois ("bolo rei") comida no dia da Epifania. Em Quebec, o termo galette é normalmente aplicado a pastelaria melhor descrita como biscoitos grandes.

Galette é também o nome dado na maioria dos creperies franceses às panquecas de farinha de trigo sarraceno salgado. Aqueles feitos de farinha de trigo, muito menores em tamanho e servidos principalmente com um recheio doce, são chamados de crepes.

A galette também pode se referir a uma panqueca grande e fina de farinha de trigo sarraceno

Perguntas e Respostas

P: O que é uma galette?

R: Galette é um tipo de bolo crocante que pode ser redondo, plano ou de forma livre.

P: O que é a galette des Rois?

R: A galette des Rois é um tipo de galette consumida no dia da Epifania.

P: Como é descrita a galette em Quebec?

R: Em Quebec, o termo galette é geralmente aplicado a bolos que são semelhantes a biscoitos grandes.

P: Como são chamadas as panquecas salgadas de farinha de trigo sarraceno na maioria das creperias francesas?

R: Elas são chamadas de galettes.

P: De que são feitos os crepes?

R: Os crepes são feitos de farinha de trigo.

P: Qual é a diferença entre crepes e galettes?

R: Os crepes são muito menores e, na maioria das vezes, são servidos com um recheio doce, enquanto as galettes são geralmente salgadas e feitas de farinha de trigo sarraceno.

P: Qual é outro nome para a galette des Rois?

R: A galette des Rois também é conhecida como "bolo rei".