Gouda (queijo)
O Gouda é uma espécie de queijo de pasta mole feito com leite de vaca. O queijo tem o nome da cidade de Gouda, que é famosa por ele. O nome Gouda não é protegido, portanto Gouda é feito em todo o mundo. Há também uma denominação de origem protegida Noord-Hollandse Gouda (Gouda do Norte da Holanda). Isto pode parecer impreciso, pois a cidade de Gouda fica no sul da Holanda. A maioria das vacas, entretanto, pastam na Holanda do Norte.
Há duas variedades de Gouda para exportação: O Gouda jovem, que tem entre um e seis meses de idade. O gouda jovem é geralmente vendido com um revestimento amarelo ou vermelho de cera de parafina.
O Gouda que é mais antigo, geralmente é vendido com um revestimento preto. É mais quebradiço e tem um cheiro mais forte.
Existem outras variações, como o Gouda defumado, que é um queijo processado, e o Leyden Gouda.
Há também o gouda temperado que tem especiarias para que ele tenha mais sabor.
Queijo Gouda
Os famosos Volantes de Ouro de Gouda em um mercado de queijo, em Gouda
Perguntas e Respostas
Q: O que é queijo Gouda?
R: Gouda é um tipo de queijo macio feito com leite de vaca.
Q: Onde está localizada a cidade de Gouda?
R: A cidade de Gouda está localizada na Holanda do Sul.
Q: O nome Gouda é protegido?
R: Não, o nome Gouda não é protegido.
P: Qual é a denominação de origem protegida do Gouda?
R: A denominação de origem protegida do Gouda é Noord-Hollandse Gouda (Gouda da Holanda do Norte).
P: Quais são as duas variedades de Gouda para exportação?
R: As duas variedades de Gouda para exportação são Gouda jovem e Gouda mais velho.
P: Como o Gouda jovem geralmente é vendido?
R: O Gouda jovem geralmente é vendido com uma cobertura amarela ou vermelha de cera de parafina.
P: Quais são algumas variações do Gouda?
R: Algumas variações do Gouda incluem Gouda defumado, Gouda Leyden e Gouda temperado.
