Gouda (queijo)

O Gouda é uma espécie de queijo de pasta mole feito com leite de vaca. O queijo tem o nome da cidade de Gouda, que é famosa por ele. O nome Gouda não é protegido, portanto Gouda é feito em todo o mundo. Há também uma denominação de origem protegida Noord-Hollandse Gouda (Gouda do Norte da Holanda). Isto pode parecer impreciso, pois a cidade de Gouda fica no sul da Holanda. A maioria das vacas, entretanto, pastam na Holanda do Norte.

Há duas variedades de Gouda para exportação: O Gouda jovem, que tem entre um e seis meses de idade. O gouda jovem é geralmente vendido com um revestimento amarelo ou vermelho de cera de parafina.

O Gouda que é mais antigo, geralmente é vendido com um revestimento preto. É mais quebradiço e tem um cheiro mais forte.

Existem outras variações, como o Gouda defumado, que é um queijo processado, e o Leyden Gouda.

Há também o gouda temperado que tem especiarias para que ele tenha mais sabor.

Queijo GoudaZoom
Queijo Gouda

Os famosos Volantes de Ouro de Gouda em um mercado de queijo, em GoudaZoom
Os famosos Volantes de Ouro de Gouda em um mercado de queijo, em Gouda

Perguntas e Respostas

Q: O que é queijo Gouda?


R: Gouda é um tipo de queijo macio feito com leite de vaca.

Q: Onde está localizada a cidade de Gouda?


R: A cidade de Gouda está localizada na Holanda do Sul.

Q: O nome Gouda é protegido?


R: Não, o nome Gouda não é protegido.

P: Qual é a denominação de origem protegida do Gouda?


R: A denominação de origem protegida do Gouda é Noord-Hollandse Gouda (Gouda da Holanda do Norte).

P: Quais são as duas variedades de Gouda para exportação?


R: As duas variedades de Gouda para exportação são Gouda jovem e Gouda mais velho.

P: Como o Gouda jovem geralmente é vendido?


R: O Gouda jovem geralmente é vendido com uma cobertura amarela ou vermelha de cera de parafina.

P: Quais são algumas variações do Gouda?


R: Algumas variações do Gouda incluem Gouda defumado, Gouda Leyden e Gouda temperado.

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