Um scone é um tipo de pão que é assado em uma chapa ou folha. Os scones são muito pequenos, e estão no mesmo grupo que o crocante ou muffin. É feito de trigo, cevada ou farinha de aveia e fermento em pó para que ele se levante. O scone tem a forma semelhante ao biscoito norte-americano, e sua receita é quase a mesma com ele também. Às vezes os scones podem ter passas, groselhas, queijos ou tâmaras. Nos Estados Unidos, no entanto, os scones incluem recheios mais doces como arandos, lascas de chocolate ou nozes. Eles podem ser encontrados frequentemente em cafeterias e em uma grande variedade nas Ilhas Britânicas. Geralmente pensa-se que os scones são melhor comidos quando estão muito quentes e acabados de assar diretamente do forno, acompanhados com manteiga quente derretida.
Scone
Etimologia
Alguns pensam que o scone vem do "sgonn" gaélico, que significava um pedaço de massa que foi cozido por alguns minutos, massa sem forma ou boca grande; e o "schoonbrot" holandês, que significava pão branco fino; ou, por último, o "sconbrot" alemão, que significava pão fino ou bonito. O Dicionário Oxford English Dictionary acredita que o alemão e o holandês são mais precisos.
Às vezes se debate sobre a pronúncia correta do "scone". Na Escócia e no norte da Inglaterra, a palavra é pronunciada como "skawn", ou "skahn", enquanto no sul da Inglaterra, é pronunciada como "skoan" ou "skown". Esta última pronúncia veio dos Estados Unidos e do Canadá.
História
Os scones estão tradicionalmente ligados à Inglaterra, Escócia e Irlanda, mas ninguém sabe que país o inventou. Entretanto, a primeira menção conhecida de um scone que foi impresso é da tradução de The Aenaid (1513) escrita por um poeta escocês chamado Gavin Douglas.
Os scones estão relacionados à antiga tradição galesa de cozinhar pequenos bolos redondos de levedura em pedras, que mais tarde mudaram para grelhados. Os primeiros scones feitos incluíam aveia dentro deles, e eram assados sobre uma fogueira aberta. No entanto, os scones de hoje são mais como bolachas americanas. Eles são feitos com trigo, e assados no forno.
Os scones mais populares são os scones de refrigerante, scones integrais, scones brancos ricos, scones de melaço, scones de batata, scones de bailarina e scones de gota. Os scones geralmente levam cerca de quatro a dez minutos para serem assados.
Perguntas e Respostas
Q: O que é um scone?
R: Um scone é um pequeno tipo de pão que é cozido numa grelha ou folha, semelhante a um crumpet ou muffin.
P: Que ingredientes são utilizados para fazer scones?
R: Os scones são feitos com trigo, cevada ou farinha de aveia e fermento em pó para os fazer crescer.
P: Como é que os scones são moldados?
R: Os scones têm um formato semelhante ao dos biscoitos norte-americanos.
P: Quais são alguns dos recheios possíveis para os scones?
R: Os scones podem ter passas, groselhas, queijo ou tâmaras. Nos Estados Unidos, os scones podem incluir recheios mais doces como arandos, pepitas de chocolate ou nozes.
P: Onde pode encontrar scones?
R: Pode encontrar scones frequentemente em cafés e são populares nas Ilhas Britânicas.
P: Como é que os scones devem ser consumidos?
R: Os scones são melhor apreciados quando estão muito quentes e acabados de cozer, acompanhados com manteiga quente a derreter.
P: Qual é a receita para fazer scones?
R: A receita para fazer scones é quase a mesma que a dos biscoitos norte-americanos: trigo, cevada ou aveia, fermento em pó e recheios opcionais.