Este artigo é apenas sobre a química dos álcoois.
O álcool utilizado em bebidas é o etanol; mais informações podem ser encontradas na bebida alcoólica e no alcoolismo.
Em química, álcool é um termo geral que se refere a muitos compostos orgânicos utilizados na indústria e na ciência como reagentes, solventes e combustíveis. Álcoois são carboidratos que são feitos de um grupo alquil com um ou mais grupos hidroxil (-OH) ligados a seus átomos de carbono. O álcool é incolor, e também transparente.
Há duas formas de nomear álcoois: nomes comuns e nomes da IUPAC.
O grupo hidroxila (OH) torna os álcoois polares. Os álcoois são muito fracamente ácidos. A maioria dos álcoois é altamente inflamável.
Os dois álcoois mais simples são o metanol (ou álcool metílico) e o etanol (ou álcool etílico), que possuem as seguintes estruturas:
· 
Metanol
· 
Etanol
A nomenclatura IUPAC é utilizada quando se descreve álcoois mais complexos.
No uso comum, "álcool" muitas vezes significa etanol ou "álcool de grãos". (Veja também: prova alcoólica).
Outros álcoois comumente usados incluem:
| · v · t · e Grupos funcionais |
|
R: O álcool usado nas bebidas é o etanol.
R: Em química, o álcool se refere a muitos compostos orgânicos usados na indústria e na ciência como reagentes, solventes e combustíveis.
R: Álcoois são carboidratos que são feitos de um grupo alquil com um ou mais grupos hidroxil (-OH) ligados a seus átomos de carbono.
R: O álcool é incolor e também transparente.
R: Mais informações podem ser encontradas na bebida alcoólica e no alcoolismo.
R: Sim, os álcoois também são usados como reagentes, solventes e combustíveis na indústria e na ciência.