Tat soi
O Tatsoi é um vegetal asiático. Também pode ser chamado de mostarda espinafre, mostarda Spoon ou Rosette bok choy. É verde. Tornou-se popular na cozinha norte-americana. É cultivado em todo o mundo.
A TATSOI
Tatsoi também é conhecida como "mostarda de espinafre". É um vegetal de folhas largas, de cor
variando do verde pálido ao verde muito escuro. Quando consumido, o tatsoi tem uma textura um pouco cremosa e um sabor visivelmente distinto. Devido ao formato de colher de suas folhas, o tatsoi é também conhecido como "mostarda colher". O tatsoi é uma planta formidável e pode resistir a 15 graus de clima e pode até ser colhido sob a neve.
MELHORES PRÁTICAS DE ARMAZENAMENTO:
Armazenar os tatsoi em refrigeração fria, isolados na gaveta mais crocante com outros legumes de armazenagem a frio. A Tatsoi tem uma vida útil curta e durará apenas alguns dias. Armazenar em saco plástico e esperar para lavar até comer ou cozinhar.
CAMINHOS DIVERTIDOS DE COMER E COZER:
O Tatsoi pode ser comido cru ou cozido e é um ótimo substituto para espinafres, alface ou qualquer verduras para uma salada. Ao cozinhar o tatsoi, é melhor vaporizar ou fritar com outros vegetais ou prato principal.
SELEÇÃO DE TATSOI: Evitar tatsoi com hematomas, descoloração ou folhas danificadas. Os tatsois velhos que não devem ser comidos são sinalizados por murchas ou buracos. Se não parecer fresco, não o escolha!
POR QUE É BOM COMER:
Grande fonte de vitaminas A, C, & K Boa fonte de potássio e cálcio Boa fonte de beta-caroteno, fósforo, e ferro
QUANDO ESTÁ EM TEMPERATURA:
Tatsoi é uma cultura de temperatura fria e pode ser encontrada nos mercados durante a primavera e o outono. Tatsoi cresce melhor em climas
moderados, e é mais comum entre o final de março e início de junho, assim como entre meados de agosto e final de setembro.
COMO É COLHIDA:
A Tatsoi, como muitas folhas de mostarda, é mais comumente colhida à mão para proteger a natureza delicada da planta. A colheita à mão garante que pouco ou nenhum dano é feito ao vegetal.
RECEITAS:
Tatsoi e Verduras Mistas - Salada e tatsoi picado, espinafre e rúcula. Torradas - nozes, amêndoas, cajus, ou outros. Salada de topo com nozes torradas e bagas
frescas disponíveis, como arandos, mirtilos e outras. Salada com óleo, suco de limão ou gergelim.
TATSOI
Perguntas e Respostas
P: O que é Tatsoi?
R: O Tatsoi é um vegetal asiático.
P: Que outros nomes ele usa?
R: Também pode ser chamado de Spinach mustard, Spoon Spoon mustard ou Rosette bok choy.
P: De que cor é?
R: É verde.
P: É popular na cozinha norte-americana?
R: Sim, ela se tornou popular na cozinha norte-americana.
P: Onde ela é cultivada?
R: É cultivada em todo o mundo.
P: O Tatsoi tem um sabor distinto?
R: O sabor do Tatsoi varia dependendo de como e onde ele foi cultivado, mas de maneira geral, seu sabor tem sido descrito como suave e levemente doce com um toque de pimenta ou especiarias.
