Max Ludwig Henning Delbrück (4 de setembro de 1906 - 9 de março de 1981) foi um biofísico germano-americano e ganhador do Prêmio Nobel.
Delbrück foi uma das pessoas mais influentes no movimento dos cientistas físicos para a biologia durante o século 20.
A grande idéia da Delbrück era explorar a genética por meio dos vírus bacteriófagos que infectam as bactérias. Isto foi importante para o desenvolvimento inicial da biologia molecular.
Delbrück nasceu em Berlim, Império Alemão. Formado como físico, obteve seu Ph.D. em 1930. Viajou pela Inglaterra, Dinamarca e Suíça. Ele conheceu Wolfgang Pauli e Niels Bohr, que o fez interessar-se por biologia.
Em 1937, ele se mudou para os Estados Unidos para prosseguir seus interesses em biologia, iniciando pesquisas na Divisão de Biologia da Caltech sobre genética da mosca da fruta Drosophila melanogaster. Enquanto estava na Caltech Delbrück, conheceu as bactérias e seus vírus (bacteriófagos ou "fagos").
Delbrück permaneceu nos EUA durante a Segunda Guerra Mundial, ensinando física na Universidade de Vanderbilt em Nashville, enquanto prosseguia suas pesquisas genéticas. Em 1942, ele e Salvador Luria da Universidade de Indiana demonstraram que a resistência bacteriana à infecção pelo vírus é causada por mutação aleatória e não por mudança adaptativa. Esta pesquisa, conhecida como a experiênciaLuria-Delbrück, também foi significativa por seu uso da matemática para fazer previsões quantitativas dos resultados a serem esperados de modelos alternativos. Por esse trabalho, eles receberam o Prêmio Nobel de Fisiologia ou Medicina em 1969, compartilhando-o com Alfred Hershey.
Durante os anos 40, Delbrück desenvolveu um curso de genética de bacteriófagos no Laboratório Cold Spring Harbor para incentivar o interesse no campo. Em 1947, Delbrück retornou à Caltech como professor de biologia, onde permaneceu até 1977.
