O bacalhau é um peixe teleost que vive no oceano. O bacalhau é um grande predador. Há cerca de 12 gêneros diferentes.
O bacalhau é um tipo importante de peixe para a pesca profissional. Também é popular de se comer, pois tem um sabor suave. Os fígados de bacalhau são processados para obter óleo de fígado de bacalhau. Junto com a Arinca e a Solha, o bacalhau é um peixe muito comum para ser utilizado para peixe e batatas fritas.
O bacalhau tem sido comercializado desde o período dos Vikings. O bacalhau cresce até cerca de 1,5 m de comprimento. O maior já pescado pesava cerca de 104 libras.